了解你餐盘中的食物
白巧克力碎
热量和营养成分
糖果涂层
539
千卡kcal 每 100 g
蛋白质5.9 g
碳水59 g
脂肪32 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 539 kcal —
- 蛋白质 5.9 g 12%
- 碳水化合物 59 g 21%
- 脂肪 32 g 41%
- 饱和脂肪 19 g 97%
- 膳食纤维 0.2 g 1%
- 糖 59 g —
- 钠 90 mg 4%
- 胆固醇 21 mg 7%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 9 µg 1%
- 维生素C 0.5 mg 1%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.96 mg 6%
- 维生素K 9.1 µg 8%
- 硫胺素（维生素B1） 0.06 mg 5%
- 核黄素（维生素B2） 0.28 mg 22%
- 烟酸（维生素B3） 0.75 mg 5%
- 泛酸（维生素B5） 0.61 mg 12%
- 维生素B6 0.06 mg 3%
- 叶酸（维生素B9） 7 µg 2%
- 维生素B12 0.56 µg 23%
- 胆碱 29.5 mg 5%
矿物质
- 钙 199 mg 15%
- 铁 0.24 mg 1%
- 镁 12 mg 3%
- 磷 176 mg 14%
- 钾 286 mg 6%
- 锌 0.74 mg 7%
- 铜 0.06 mg 7%
- 锰 0.01 mg 0%
- 硒 4.5 µg 8%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 539 | 5.9 g | 59 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 270 | 2.9 g | 30 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 809 | 8.8 g | 89 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | 1078 | 12 g | 118 g | 64 g |
| 250 g | 250 g | 1348 | 15 g | 148 g | 80 g |
关于白巧克力碎的问题
白巧克力碎能直接吃吗？
可以直接当零食吃，也常用来给饼干、松饼和冰淇淋增加甜味；它很甜，少量撒上通常就够了。
白巧克力碎烤饼干时什么时候加？
把它拌进面团后再烘烤，最好先冷藏面团，这样碎粒不容易在烤盘上摊开。烤箱设为 175°C，通常烤 10–12 分钟；边缘刚定型就可以取出。
白巧克力碎怎么融化才不容易结块？
隔水加热时让碗底不要碰到热水，水保持微热并持续搅拌；也可以用微波炉每次加热 15 秒，取出搅匀后再继续。白巧克力怕过热，刚融化就停，不要让水汽或水滴混进去。
白巧克力碎适合放进哪些甜点？
它适合拌入燕麦曲奇、布朗尼、香蕉面包和松饼，也可撒在酸奶或热可可上。搭配蔓越莓干、覆盆子或柠檬皮屑，酸香能平衡甜味。
白巧克力碎开封后怎么保存？
装进密封盒，放在阴凉、干燥、避光处，远离炉灶和有气味的食物；温暖天气可密封后冷藏，使用前先回温再开盒，减少冷凝水。
白巧克力碎和白巧克力有什么区别？
白巧克力碎通常做成小颗粒，方便直接拌进烘焙面糊；白巧克力则常是整块或板状，更适合切碎、刨屑或按需要称量。配方里可以互换，但融化时都要避免过热。
白巧克力碎能用什么代替？
做饼干或松饼时，可用切碎的白巧克力替代，重量相同即可；想减少甜味，可改用黑巧克力碎，但成品的颜色和风味会明显不同。
白巧克力碎每次吃多少合适？
它更适合当配料而不是一把接一把吃：做一份松饼或曲奇时，取一小把拌入面糊即可。白巧克力碎每 30 g 含有 162 kcal。
来源：Canadian Nutrient File 4155 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
