了解你餐盘中的食物
乳清蛋白分离物
热量和营养成分
粉末
359
千卡kcal 每 100 g
蛋白质58 g
碳水29 g
脂肪1.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 359 kcal —
- 蛋白质 58 g 116%
- 碳水化合物 29 g 11%
- 脂肪 1.2 g 1%
- 饱和脂肪 0.6 g 3%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 1.2 g —
- 钠 372 mg 16%
- 胆固醇 12 mg 4%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 872 µg 97%
- 维生素C 34.9 mg 39%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 7.9 mg 52%
- 维生素K 46.5 µg 39%
- 硫胺素（维生素B1） 0.87 mg 73%
- 核黄素（维生素B2） 0.99 mg 76%
- 烟酸（维生素B3） 11.6 mg 73%
- 泛酸（维生素B5） 5.8 mg 116%
- 维生素B6 1.2 mg 68%
- 叶酸（维生素B9） 233 µg 58%
- 维生素B12 3.5 µg 145%
- 胆碱 225 mg 41%
矿物质
- 钙 698 mg 54%
- 铁 1.3 mg 7%
- 镁 233 mg 55%
- 磷 581 mg 46%
- 钾 872 mg 19%
- 锌 8.7 mg 79%
- 铜 1.2 mg 129%
- 锰 1.2 mg 50%
- 硒 40.7 µg 74%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 359 | 58 g | 29 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 29 g | 15 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 539 | 87 g | 44 g | 1.7 g |
| 200 g | 200 g | 718 | 116 g | 58 g | 2.3 g |
| 250 g | 250 g | 898 | 145 g | 73 g | 2.9 g |
相似食物
关于乳清蛋白分离物的问题
乳清蛋白分离物怎么冲才不容易结块？
先把冷水或牛奶倒进摇摇杯，再加粉，盖紧摇十几秒；粉先入杯容易粘在杯底。用勺子搅时，先加少量液体调成糊，再慢慢兑开。
乳清蛋白分离物能加进热饮或热粥里吗？
可以，但别把粉直接倒进滚烫的液体里，容易结块。先用凉水调匀，等粥或饮品稍微降温后再拌入；加热会让蛋白质变性，但不会因此失去蛋白质。
乳清蛋白分离物适合加进哪些食物？
可以拌入燕麦粥、酸奶或奶昔，也能加进松饼面糊。做烘焙时用它替换部分面粉即可，替换太多会让成品发干、口感发韧。
乳清蛋白分离物开封后怎么保存？
盖紧原包装，放在阴凉、干燥处，用干燥的勺子取粉；别放在灶台旁或潮湿的冰箱里。若粉受潮结块、气味或颜色明显改变，就不要继续食用。
乳清蛋白分离物和普通乳清蛋白粉有什么区别？
“分离物”通常经过进一步过滤，乳糖和脂肪往往较少，但具体含量看产品配方。所列数据中，乳清蛋白粉每100克含蛋白质78.1克，乳清蛋白分离物为58克；两者不能只凭名称判断哪款更适合你。
乳清蛋白分离物能代替大豆分离蛋白吗？
可以在奶昔或烘焙配方中互换试用，但口味和吸水性会不同；乳清来自牛奶，大豆分离蛋白来自大豆。所列数据中，大豆分离蛋白每100克含蛋白质88.3克，乳清蛋白分离物为58克。
乳清蛋白分离物含乳糖吗？对牛奶过敏的人能喝吗？
分离物通常比普通乳清蛋白粉含乳糖少，但不一定完全没有，乳糖不耐受者仍可能不适。它来自牛奶，牛奶过敏者应避免食用。
来源：Canadian Nutrient File 7229 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
