草莓派

先把派皮单独烤至浅金黄色，再彻底放凉后加入草莓馅；草莓洗净后要充分沥干、擦干，避免多余水分渗进派底。

想保留整颗草莓的形状和鲜亮口感，选新鲜草莓；冷冻草莓解冻后会出水，更适合煮成果馅，使用前先沥掉汁水。

含鲜草莓、果冻层或奶油馅的草莓派，放凉后应尽快冷藏；用保鲜膜或密封盒盖好，通常在两三天内吃完。

烤箱预热至约160°C，把派放在烤盘上加热约10分钟；若表面已经上色，可松松盖一层锡纸，避免烤焦。带奶油或鲜草莓装饰的派更适合冷藏后直接吃。

草莓派常配无糖鲜奶油、香草冰淇淋或一杯黑咖啡；派本身偏甜时，搭配不额外加糖的奶油或酸奶更清爽。