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夸克奶酪
热量和营养成分
74
千卡kcal 每 100 g
蛋白质15 g
碳水4 g
脂肪1.1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 74 kcal —
- 蛋白质 15 g 29%
- 碳水化合物 4 g 1%
- 脂肪 1.1 g 1%
- 饱和脂肪 0.7 g 4%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 4 g —
- 钠 45 mg 2%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 2 µg 0%
- 维生素C 1 mg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.04 mg 3%
- 核黄素（维生素B2） 0.3 mg 23%
- 烟酸（维生素B3） 0.2 mg 1%
- 泛酸（维生素B5） 0.44 mg 9%
- 维生素B6 0.08 mg 5%
- 生物素（维生素B7） 3 µg 10%
- 叶酸（维生素B9） 45 µg 11%
- 维生素B12 0.7 µg 29%
矿物质
- 钙 120 mg 9%
- 镁 11 mg 3%
- 磷 200 mg 16%
- 钾 140 mg 3%
- 锌 0.9 mg 8%
- 铜 0.06 mg 7%
- 碘 4 µg 3%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 15 g | 4 g | 1.1 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 7.3 g | 2 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 22 g | 6 g | 1.7 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 29 g | 8 g | 2.2 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 37 g | 10 g | 2.8 g |
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关于夸克奶酪的问题
夸克奶酪可以直接吃吗？
可以，直接搭配水果、蜂蜜或麦片，也可以抹在面包上。它口感细腻、略带酸味；想要更顺滑，可以先搅拌几下。
夸克奶酪怎么做成咸味蘸酱？
把夸克奶酪和切碎的香葱、蒜末、盐、黑胡椒拌匀，再加少量牛奶调到喜欢的稠度。配烤土豆、黄瓜条或面包都合适。
夸克奶酪能用来做蛋糕吗？
可以，德国风味的夸克奶酪蛋糕（Käsekuchen）常用它做馅料。烘烤前先把夸克奶酪搅匀；若表面容易开裂，出炉后让蛋糕在关火的烤箱里慢慢降温。
夸克奶酪开封后怎么保存？
开封后盖紧容器，放在冰箱冷藏室，并用干净的勺子取用。尽量在几天内吃完；若出现霉点、异味或异常变色，就不要再吃。
夸克奶酪和茅屋奶酪有什么区别？
夸克奶酪通常更细腻、质地均匀，茅屋奶酪则能看到一粒粒凝乳，口感更有颗粒感。每100克夸克奶酪含15克蛋白质，茅屋奶酪约含13.7克；茅屋奶酪的钠也明显更多，每100克约394毫克。
没有夸克奶酪，可以用什么代替？
做蘸酱或抹面包时，可以用浓稠的原味酸奶替代，先滤掉一些乳清，口感会更接近。做夸克奶酪蛋糕时，茅屋奶酪也能替代，但最好先搅打或过筛，减少颗粒感。
夸克奶酪是怎么做出来的？
夸克奶酪是新鲜乳酪，通常由牛奶发酵、使乳蛋白凝结后制成，再沥去部分乳清。它不是把奶酪放久了变成的成熟硬奶酪。
夸克奶酪的蛋白质多吗？
夸克奶酪的蛋白质含量较高，每100克含15克。它还含有磷，每100克含200毫克。
来源：CoFID (UK) 12-174 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
