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鲜马苏里拉干酪
热量和营养成分
257
千卡kcal 每 100 g
蛋白质19 g
脂肪20 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 257 kcal —
- 蛋白质 19 g 37%
- 脂肪 20 g 26%
- 饱和脂肪 14 g 69%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 钠 395 mg 17%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 283 µg 31%
- 维生素D 0.2 µg 1%
- 维生素E 0.31 mg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0.03 mg 3%
- 核黄素（维生素B2） 0.4 mg 31%
- 烟酸（维生素B3） 0.1 mg 1%
- 泛酸（维生素B5） 0.25 mg 5%
- 维生素B6 0.1 mg 6%
- 生物素（维生素B7） 2.2 µg 7%
- 叶酸（维生素B9） 20 µg 5%
- 维生素B12 1.7 µg 71%
矿物质
- 钙 362 mg 28%
- 镁 15 mg 4%
- 磷 267 mg 21%
- 钾 51 mg 1%
- 锌 2.7 mg 25%
- 锰 0.02 mg 1%
- 硒 6 µg 11%
- 碘 18 µg 12%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 257 | 19 g | – | 20 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 9.3 g | – | 10 g |
| 150 g | 150 g | 386 | 28 g | – | 31 g |
| 200 g | 200 g | 514 | 37 g | – | 41 g |
| 250 g | 250 g | 643 | 47 g | – | 51 g |
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关于鲜马苏里拉干酪的问题
鲜马苏里拉干酪开封后怎么保存？
放回原来的乳清或盐水中，盖好并冷藏；如果原液已经倒掉，可用干净的淡盐水暂时浸没。开封后尽量在一两天内吃完，出现异味或表面发黏就不要食用。
鲜马苏里拉干酪能直接吃吗？
可以，沥去液体后切片或撕成小块，直接搭配番茄、罗勒和橄榄油做卡普雷塞沙拉。它通常已经过凝乳和热水拉伸等制作步骤，不需要再加热才能吃。
鲜马苏里拉干酪做披萨要怎么处理，才不容易出水？
先从包装液中取出，切片或撕块后用厨房纸吸去表面水分。披萨先烤至饼底基本定型，再放上干酪烤到融化，通常只需最后几分钟。
鲜马苏里拉干酪可以放进意面里吗？
可以。把它撕成小块，拌入刚煮好的热番茄意面或烤好的千层面，借余温让干酪变软；若想要拉丝口感，可在出炉前放入烤箱短暂加热。
鲜马苏里拉干酪可以冷冻吗？
不太推荐：冷冻后解冻容易变得松散、出水，口感不如新鲜时细嫩。若确实要冷冻，解冻后更适合放进披萨、焗菜等需要加热的菜肴。
鲜马苏里拉干酪和普通马苏里拉干酪有什么区别？
鲜马苏里拉干酪浸在乳清或盐水中，质地柔软湿润，适合做沙拉或铺在披萨上；较干的马苏里拉更容易刨丝，也较适合烘烤。按每百克计，普通马苏里拉含蛋白质27.6克，鲜马苏里拉干酪为19克。
鲜马苏里拉干酪的蛋白质含量高吗？
每百克鲜马苏里拉干酪含19克蛋白质；实际吃多少取决于切片或撕块的份量。它也含有1.7微克维生素B₁₂。
来源：CoFID (UK) 12-360 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
