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猪肉香肠
热量和营养成分
条状或肉饼状，未加工
288
千卡kcal 每 100 g
蛋白质15 g
碳水0.9 g
脂肪25 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 288 kcal —
- 蛋白质 15 g 31%
- 碳水化合物 0.9 g 0%
- 脂肪 25 g 32%
- 饱和脂肪 7.6 g 38%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0.9 g —
- 钠 739 mg 32%
- 胆固醇 70 mg 23%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 27 µg 3%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 1.4 µg 7%
- 维生素E 0.99 mg 7%
- 维生素K 0.3 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.22 mg 19%
- 核黄素（维生素B2） 0.15 mg 11%
- 烟酸（维生素B3） 5.4 mg 34%
- 泛酸（维生素B5） 0.69 mg 14%
- 维生素B6 0.17 mg 10%
- 叶酸（维生素B9） 2 µg 1%
- 维生素B12 0.92 µg 38%
- 胆碱 52.5 mg 10%
矿物质
- 钙 8 mg 1%
- 铁 1 mg 6%
- 镁 15 mg 4%
- 磷 133 mg 11%
- 钾 307 mg 7%
- 锌 2 mg 18%
- 铜 0.06 mg 6%
- 锰 0.02 mg 1%
- 硒 17.8 µg 32%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 288 | 15 g | 0.9 g | 25 g |
| 1份 | 25 g | 72 | 3.8 g | 0.2 g | 6.2 g |
| 2份 | 50 g | 144 | 7.7 g | 0.5 g | 12 g |
| ½份 | 12.5 g | 36 | 1.9 g | 0.1 g | 3.1 g |
| 3份 | 75 g | 216 | 12 g | 0.7 g | 19 g |
| 4份 | 100 g | 288 | 15 g | 0.9 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 432 | 23 g | 1.4 g | 37 g |
| 200 g | 200 g | 576 | 31 g | 1.9 g | 50 g |
| 250 g | 250 g | 720 | 39 g | 2.3 g | 62 g |
关于猪肉香肠的问题
猪肉香肠煎多久才熟？
先用中小火煎，勤翻面，让肠衣均匀上色；通常要煎约12—15分钟，粗香肠需要更久。最稳妥的做法是测最粗处中心温度，达到71°C再吃。
猪肉香肠可以用烤箱烤吗？
可以。烤箱预热至200°C，把香肠放在烤盘上烤约20—25分钟，中途翻面；用温度计确认中心达到71°C。不要为了防爆而扎破肠衣，否则肉汁容易流失。
猪肉香肠怎么煎才不容易爆皮？
不要把冷香肠直接丢进很热的油锅。先用中小火慢煎并经常翻动；也可以先加少量水、盖锅焖几分钟，水分蒸发后再煎至表面金黄。
猪肉香肠开封后怎么保存？
开封后放进密封盒或包好，冷藏并尽量在3—4天内吃完；生香肠和熟香肠分开放。想保存更久可冷冻，解冻时放冷藏室，不要在室温下长时间放置。
猪肉香肠适合和什么一起做？
它常与土豆、洋葱、卷心菜或豆类同锅烹煮，也能切片加入炒饭、意面和炖菜。香肠本身咸香，调味时先少放盐，出锅前再尝味。
猪肉香肠和猪肉早餐肠有什么区别？
猪肉早餐肠通常更小，常调成适合早餐煎食的风味；每100克约275千卡、蛋白质13.9克。猪肉香肠每100克为15克蛋白质，适合整根煎烤，也常切片入菜。
猪肉香肠的脂肪主要是什么？
每100克含25克脂肪，其中饱和脂肪为7.6克；香肠的脂肪多来自猪肉本身。煎制时通常不必另加很多油，煎出的油也可以倒掉。
来源：USDA FoodData Central 172934 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
