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印度薄饼
热量和营养成分
自制
333
千卡kcal 每 100 g
蛋白质7.8 g
碳水46 g
脂肪14 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 333 kcal —
- 蛋白质 7.8 g 16%
- 碳水化合物 46 g 17%
- 脂肪 14 g 18%
- 饱和脂肪 8.5 g 43%
- 膳食纤维 4.9 g 18%
- 糖 0.7 g —
- 钠 118 mg 5%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 169 µg 19%
- 维生素D 0.1 µg 1%
- 维生素E 0.86 mg 6%
- 硫胺素（维生素B1） 0.18 mg 15%
- 核黄素（维生素B2） 0.06 mg 5%
- 烟酸（维生素B3） 2.2 mg 14%
- 泛酸（维生素B5） 0.34 mg 7%
- 维生素B6 0.19 mg 11%
- 生物素（维生素B7） 2.8 µg 9%
- 叶酸（维生素B9） 14 µg 4%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 21 mg 2%
- 铁 1.5 mg 8%
- 镁 46 mg 11%
- 磷 165 mg 13%
- 钾 190 mg 4%
- 锌 1.4 mg 13%
- 铜 0.2 mg 22%
- 锰 1.5 mg 64%
- 硒 4 µg 7%
- 碘 6 µg 4%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 7.8 g | 46 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 3.9 g | 23 g | 7.2 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 12 g | 69 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 16 g | 92 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 20 g | 115 g | 36 g |
关于印度薄饼的问题
印度薄饼怎么煎才会外酥里软？
平底锅中火预热后放入薄饼，每面煎约1至2分钟，看到褐色斑点、饼身鼓起即可；若饼较厚，可转小火再煎片刻，避免外面焦了里面还没热透。
冷冻印度薄饼需要解冻后再煎吗？
通常不用解冻，直接放入预热好的平底锅，中小火煎至两面金黄、中心热透即可。若包装说明要求先解冻，则按说明操作，以免饼受热不均。
印度薄饼夹馅后怎么煎？
把土豆泥、香料或碎蔬菜等馅料包进面团，擀开时轻轻用力，别把饼皮擀破。用中小火慢煎，每面约2至3分钟，让较厚的饼心也熟透。
印度薄饼配什么吃？
它常配咖喱、扁豆汤、酸奶或腌菜；土豆馅的印度薄饼也常直接搭酸奶和腌菜吃。薄饼趁热撕开蘸酱汁，口感更好。
印度薄饼和普里饼有什么区别？
印度薄饼通常在锅上煎，常做成层次分明或包馅的样子；普里饼则放进热油里炸，遇热会鼓成空心圆饼，口感也更酥脆。
印度薄饼吃不完怎么保存和加热？
放凉后密封冷藏，尽量在两天内吃完；想存更久可分片冷冻。加热时放入干燥的热锅，每面煎约半分钟至重新变软、中心热透。
印度薄饼通常用什么面粉做？
常见做法是用全麦面粉加水揉成面团，再擀开煎制；也有用精制小麦粉或两种面粉混合的版本。包馅时通常选柔软、有延展性的面团，比较不容易破。
来源：CoFID (UK) 11-1104 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
