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恰巴塔面包
热量和营养成分
271
千卡kcal 每 100 g
蛋白质10 g
碳水52 g
脂肪3.9 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 271 kcal —
- 蛋白质 10 g 20%
- 碳水化合物 52 g 19%
- 脂肪 3.9 g 5%
- 饱和脂肪 0.6 g 3%
- 膳食纤维 3.3 g 12%
- 糖 3.1 g —
- 钠 350 mg 15%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.47 mg 3%
- 硫胺素（维生素B1） 0.24 mg 20%
- 核黄素（维生素B2） 0.06 mg 5%
- 烟酸（维生素B3） 2 mg 13%
- 泛酸（维生素B5） 0.4 mg 8%
- 维生素B6 0.07 mg 4%
- 生物素（维生素B7） 1 µg 3%
- 叶酸（维生素B9） 21 µg 5%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 121 mg 9%
- 铁 1.4 mg 8%
- 镁 22 mg 5%
- 磷 100 mg 8%
- 钾 152 mg 3%
- 锌 0.7 mg 6%
- 铜 0.09 mg 10%
- 锰 0.6 mg 26%
- 硒 19 µg 35%
- 碘 10 µg 7%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 271 | 10 g | 52 g | 3.9 g |
| 50 g | 50 g | 136 | 5.1 g | 26 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 407 | 15 g | 78 g | 5.9 g |
| 200 g | 200 g | 542 | 20 g | 104 g | 7.8 g |
| 250 g | 250 g | 678 | 26 g | 130 g | 9.8 g |
关于恰巴塔面包的问题
恰巴塔面包怎么加热，才能恢复外脆内软？
把面包表面轻轻喷水，放进预热至180°C的烤箱烤5—8分钟；切片后也可以用烤面包机烤脆。
恰巴塔面包开封后怎么保存？
当天吃不完就装进纸袋或面包袋，室温保存，避免放冰箱冷藏，否则容易变干发硬。想保存更久，可切片后密封冷冻；吃前直接烤热。
恰巴塔面包适合做什么？
它的大孔洞很适合吸收橄榄油、番茄汁和肉汁，可做意式烤面包片，也适合夹火腿、奶酪或烤蔬菜做帕尼尼。
买恰巴塔面包时怎么挑？
选外皮金黄、略带脆感，底部烤色均匀的；轻按时内部应有弹性，切面能看到不规则的大孔洞。若要做三明治，选形状较规整、方便横切的。
恰巴塔面包和佛卡夏面包有什么区别？
恰巴塔通常外皮较脆、内部有大孔，适合夹馅；佛卡夏常在面团表面按出凹坑并淋橄榄油，口感更油润，常配迷迭香、橄榄或番茄。
没有恰巴塔面包，可以用什么代替？
做帕尼尼或夹馅三明治时，可用法棍或硬皮小面包，烤后也能保持脆皮；做意式烤面包片时，选切片较厚的乡村面包更合适。
恰巴塔这个名字是什么意思？
意大利语“ciabatta”有“拖鞋”的意思，名字形容这种面包扁长的外形。它是意大利面包，外皮与内部的孔洞大小会因配方和发酵方式而不同。
来源：CoFID (UK) 11-969 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
