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巧克力曲奇
热量和营养成分
商业制备，软式
444
千卡kcal 每 100 g
蛋白质3.6 g
碳水64 g
脂肪20 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 444 kcal —
- 蛋白质 3.6 g 7%
- 碳水化合物 64 g 23%
- 脂肪 20 g 25%
- 饱和脂肪 9.8 g 49%
- 膳食纤维 1.8 g 6%
- 糖 37 g —
- 钠 276 mg 12%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素E 1.6 mg 10%
- 维生素K 2.4 µg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0.14 mg 12%
- 核黄素（维生素B2） 0.28 mg 22%
- 烟酸（维生素B3） 2.1 mg 13%
- 泛酸（维生素B5） 0.36 mg 7%
- 维生素B6 0.05 mg 3%
- 叶酸（维生素B9） 27 µg 7%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 17 mg 1%
- 铁 4.1 mg 23%
- 镁 29 mg 7%
- 磷 61 mg 5%
- 钾 130 mg 3%
- 锌 0.54 mg 5%
- 铜 0.23 mg 25%
- 锰 0.42 mg 18%
- 硒 3.1 µg 6%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 444 | 3.6 g | 64 g | 20 g |
| 1份 | 14.2 g | 63 | 0.5 g | 9.1 g | 2.8 g |
| 2份 | 28.4 g | 126 | 1 g | 18 g | 5.6 g |
| ½份 | 7.1 g | 32 | 0.3 g | 4.5 g | 1.4 g |
| 3份 | 42.6 g | 189 | 1.5 g | 27 g | 8.4 g |
| 4份 | 56.8 g | 252 | 2.1 g | 36 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 222 | 1.8 g | 32 g | 9.9 g |
| 150 g | 150 g | 666 | 5.4 g | 96 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 888 | 7.3 g | 128 g | 40 g |
| 250 g | 250 g | 1110 | 9.1 g | 160 g | 49 g |
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关于巧克力曲奇的问题
巧克力曲奇怎么烤才会外脆内软？
面团冷藏至少30分钟再烤，能减少摊开；烤箱预热至175°C，烤约10–12分钟，边缘定形、中心看起来略软时取出，放在烤盘上冷却几分钟。
巧克力曲奇面团可以提前做好冷冻吗？
可以。把面团分成小球，先在烤盘上冻硬，再装入密封袋冷冻；无需解冻，直接烤时比平常多烤约2–3分钟，并观察边缘是否上色。
巧克力曲奇怎么保存才能保持酥脆？
完全放凉后装进密封罐，置于阴凉干燥处，通常可保存约一周；温热时密封会产生水汽，让曲奇变软。想恢复酥脆，可在160°C烤几分钟，再放凉。
巧克力曲奇适合搭配什么饮品或甜点？
牛奶、咖啡和红茶都很搭；掰碎后也可撒在冰淇淋或酸奶上，做成有脆感的配料。
巧克力曲奇和巧克力豆曲奇有什么区别？
日常用法里两种名称常指同类点心，通常都是在曲奇面团里加入巧克力豆或巧克力碎；配方和形状没有统一标准，名字本身不能说明口感或营养差异。
巧克力曲奇一块大约有多少能量？
一块约14克的巧克力曲奇约含62 kcal；不同大小差别明显，吃几块时按实际块数估算更实用。
巧克力曲奇含有哪些比较突出的矿物质？
每100克含铁4.1 mg、铜0.23 mg；其中铁达到“铁的来源”标准。它不是可靠的补矿物质方式，主要还是一种甜点。
来源：USDA FoodData Central 172717 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
