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巧克力曲奇
热量和营养成分
冷藏面团，烘烤
492
千卡kcal 每 100 g
蛋白质4.9 g
碳水67 g
脂肪23 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 492 kcal —
- 蛋白质 4.9 g 10%
- 碳水化合物 67 g 24%
- 脂肪 23 g 29%
- 饱和脂肪 7.8 g 39%
- 膳食纤维 1.7 g 6%
- 钠 232 mg 10%
- 胆固醇 27 mg 9%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 18 µg 2%
- 维生素C 0 mg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.17 mg 14%
- 核黄素（维生素B2） 0.19 mg 15%
- 烟酸（维生素B3） 2 mg 12%
- 泛酸（维生素B5） 0.18 mg 4%
- 维生素B6 0.01 mg 0%
- 叶酸（维生素B9） 44 µg 11%
- 维生素B12 0.07 µg 3%
矿物质
- 钙 28 mg 2%
- 铁 2.5 mg 14%
- 镁 27 mg 6%
- 磷 76 mg 6%
- 钾 200 mg 4%
- 锌 0.56 mg 5%
- 铜 0.2 mg 22%
- 锰 0.47 mg 21%
- 硒 5.6 µg 10%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 492 | 4.9 g | 67 g | 23 g |
| 1份 | 28.4 g | 139 | 1.4 g | 19 g | 6.4 g |
| 2份 | 56.7 g | 279 | 2.8 g | 38 g | 13 g |
| ½份 | 14.2 g | 70 | 0.7 g | 9.4 g | 3.2 g |
| 3份 | 85.1 g | 418 | 4.2 g | 57 g | 19 g |
| 4份 | 113.4 g | 558 | 5.6 g | 75 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 246 | 2.5 g | 33 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 738 | 7.4 g | 100 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 984 | 9.8 g | 133 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 1230 | 12 g | 166 g | 57 g |
关于巧克力曲奇的问题
巧克力曲奇面团要冷藏多久再烤？
冷藏约30分钟，黄油会变硬，烤时曲奇不容易摊得太薄，风味也更融合。面团冷藏后若很硬，先在室温放几分钟再分成小团。
巧克力曲奇烤多久才不会变硬？
烤箱预热至175℃，烤约10至12分钟；边缘刚变金黄、中心看起来仍略软时就可以取出。让曲奇在烤盘上静置几分钟再移到架子上，余温会继续把中心烤熟。
巧克力曲奇怎么保存才酥脆？
完全放凉后装进密封罐，室温保存约一周；还温热时就密封，水汽会让曲奇变软。想留得更久，可以把曲奇或未烤的面团冷冻，烤冷冻面团时多烤几分钟。
巧克力曲奇适合配什么吃？
它常和牛奶、咖啡或红茶一起吃；掰碎后也能撒在冰淇淋或酸奶上。想搭配甜度较低的饮品，可选无糖茶或美式咖啡。
没有巧克力豆，做巧克力曲奇可以换成什么？
把黑巧克力或牛奶巧克力切成小块代替巧克力豆，烤后会有大小不一的融化巧克力块。切得太细容易融进面团，保留约豌豆大小的碎块更有口感。
巧克力曲奇面团能生吃吗？
不建议生吃：面粉和生鸡蛋都可能带有致病微生物，普通烤制前的面团并非即食食品。想吃生面团，选明确标注可生食的专用产品。
来源：USDA FoodData Central 174954 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
