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烤红薯
热量和营养成分
熟制，带皮烤制，仅果肉，不加盐
90
千卡kcal 每 100 g
蛋白质2 g
碳水17 g
脂肪0.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 90 kcal —
- 蛋白质 2 g 4%
- 碳水化合物 17 g 6%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 饱和脂肪 0.1 g 0%
- 膳食纤维 3.3 g 12%
- 糖 6.5 g —
- 钠 36 mg 2%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 961 µg 107%
- 维生素C 19.6 mg 22%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.71 mg 5%
- 维生素K 2.3 µg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0.11 mg 9%
- 核黄素（维生素B2） 0.11 mg 8%
- 烟酸（维生素B3） 1.5 mg 9%
- 泛酸（维生素B5） 0.88 mg 18%
- 维生素B6 0.29 mg 17%
- 叶酸（维生素B9） 6 µg 2%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 13.1 mg 2%
矿物质
- 钙 38 mg 3%
- 铁 0.69 mg 4%
- 镁 27 mg 6%
- 磷 54 mg 4%
- 钾 475 mg 10%
- 锌 0.32 mg 3%
- 铜 0.16 mg 18%
- 锰 0.5 mg 22%
- 硒 0.2 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 2 g | 17 g | 0.2 g |
| 1份 | 200 g | 180 | 4 g | 35 g | 0.3 g |
| 2份 | 400 g | 360 | 8 g | 70 g | 0.6 g |
| ½份 | 100 g | 90 | 2 g | 17 g | 0.2 g |
| 3份 | 600 g | 540 | 12 g | 105 g | 0.9 g |
| 4份 | 800 g | 720 | 16 g | 139 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 1 g | 8.7 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 3 g | 26 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 5 g | 44 g | 0.4 g |
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关于烤红薯的问题
烤红薯用烤箱怎么烤，才会软糯流蜜？
选大小接近、表皮完整的红薯，洗净擦干后放在烤盘上；烤箱预热至200℃，烤约50—70分钟，中途翻一次。用筷子能轻松扎透最厚处就熟了，个头大的要延长时间。
烤红薯需要包锡纸吗？
不用包，直接烤更容易让表皮变干、糖分在表面焦化；包锡纸则会锁住水汽，口感更湿软，表皮不容易烤出焦香。无论哪种做法，都不要用锡纸包着红薯放进微波炉。
烤红薯怎么保存，吃前怎么加热？
放凉后装进密封容器冷藏，尽量在3天内吃完。吃前用烤箱以180℃加热约10—15分钟；微波炉加热更快，但会让外皮变软。
烤红薯可以搭配什么一起吃？
它的甜味适合配咸香食材：可以和煎蛋、原味酸奶或少量芝士一起吃，也常切块拌入沙拉。做红薯粥、红薯饭时，先把烤红薯去皮切块，临出锅再加，能保留软糯口感。
烤红薯的营养有什么特点？
烤红薯是维生素A的良好来源，每100克含961微克；还含有膳食纤维，每100克为3.3克。
烤红薯一次吃多少合适？
一根中等大小的烤红薯，或约180克的大个烤红薯，都是常见份量。作为主食时，可以搭配蛋、豆制品或肉类以及蔬菜，不必只吃红薯。
来源：USDA FoodData Central 168483 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
