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烤红薯
热量和营养成分
熟制，带皮烤制，仅果肉，加盐
90
千卡kcal 每 100 g
蛋白质2 g
碳水17 g
脂肪0.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 90 kcal —
- 蛋白质 2 g 4%
- 碳水化合物 17 g 6%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 饱和脂肪 0.1 g 0%
- 膳食纤维 3.3 g 12%
- 糖 6.5 g —
- 钠 246 mg 11%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素C 19.6 mg 22%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.71 mg 5%
- 维生素K 2.3 µg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0.11 mg 9%
- 核黄素（维生素B2） 0.11 mg 8%
- 烟酸（维生素B3） 1.5 mg 9%
- 泛酸（维生素B5） 0.88 mg 18%
- 维生素B6 0.29 mg 17%
- 叶酸（维生素B9） 6 µg 2%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 13.1 mg 2%
矿物质
- 钙 38 mg 3%
- 铁 0.69 mg 4%
- 镁 27 mg 6%
- 磷 54 mg 4%
- 钾 475 mg 10%
- 锌 0.32 mg 3%
- 铜 0.16 mg 18%
- 锰 0.5 mg 22%
- 硒 0.2 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 2 g | 17 g | 0.2 g |
| 1份 | 114 g | 103 | 2.3 g | 20 g | 0.2 g |
| 2份 | 228 g | 205 | 4.6 g | 40 g | 0.3 g |
| ½份 | 57 g | 51 | 1.1 g | 9.9 g | 0.1 g |
| 3份 | 342 g | 308 | 6.9 g | 60 g | 0.5 g |
| 4份 | 456 g | 410 | 9.2 g | 79 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 1 g | 8.7 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 3 g | 26 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 4 g | 35 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 5 g | 44 g | 0.4 g |
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关于烤红薯的问题
烤红薯用烤箱怎么做？
红薯洗净擦干，用叉子扎几下，放在烤盘上；烤箱预热至200°C，烤约45–60分钟，直到最厚处能轻松插入筷子。个头较大的需要更久。
烤红薯能用空气炸锅做吗？
可以。洗净擦干后放入空气炸锅，以180°C烤约35–45分钟，中途翻面一次；用筷子能轻松扎透就熟了。
挑烤红薯时选什么样的？
选表皮完整、摸起来结实、没有霉斑或软烂处的红薯；大小相近的一起烤，熟的时间更接近。细长、粗细均匀的更容易烤透。
烤红薯吃不完怎么保存？
放凉后装进密封容器，冷藏保存，最好在3–4天内吃完。吃前加热至中心烫热；不要把熟红薯长时间放在室温下。
烤红薯配什么吃？
它可以直接当点心，也常和牛奶、无糖酸奶或鸡蛋搭配作早餐；想吃咸口，可以配少许盐、黑胡椒或芝士。
没有烤红薯时，可以用什么代替？
想要相近的软糯口感，可以用蒸红薯或煮红薯；想换成土豆，烤土豆每100克含蛋白质2.5克、膳食纤维2.2克，烤红薯则为2克和3.3克。
烤红薯的皮可以吃吗？
可以，前提是烤前把表皮和凹陷处洗刷干净。若表皮有霉斑、腐烂或明显异味，就不要吃。
来源：USDA FoodData Central 170134 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
