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苹果酥
热量和营养成分
按食谱制作
161
千卡kcal 每 100 g
蛋白质1.8 g
碳水29 g
脂肪3.4 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 161 kcal —
- 蛋白质 1.8 g 4%
- 碳水化合物 29 g 11%
- 脂肪 3.4 g 4%
- 饱和脂肪 0.7 g 3%
- 膳食纤维 1.4 g 5%
- 糖 20 g —
- 钠 351 mg 15%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 29 µg 3%
- 维生素C 2.2 mg 2%
- 维生素E 0.38 mg 3%
- 维生素K 4.1 µg 3%
- 硫胺素（维生素B1） 0.08 mg 7%
- 核黄素（维生素B2） 0.08 mg 6%
- 烟酸（维生素B3） 0.85 mg 5%
- 泛酸（维生素B5） 0.09 mg 2%
- 维生素B6 0.04 mg 2%
- 叶酸（维生素B9） 16 µg 4%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 35 mg 3%
- 铁 0.82 mg 5%
- 镁 8 mg 2%
- 磷 28 mg 2%
- 钾 78 mg 2%
- 锌 0.18 mg 2%
- 铜 0.07 mg 8%
- 锰 0.13 mg 6%
- 硒 3.5 µg 6%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 161 | 1.8 g | 29 g | 3.4 g |
| 1份 | 141 g | 227 | 2.5 g | 42 g | 4.8 g |
| 2份 | 282 g | 454 | 4.9 g | 83 g | 9.7 g |
| ½份 | 70.5 g | 114 | 1.2 g | 21 g | 2.4 g |
| 3份 | 423 g | 681 | 7.4 g | 125 g | 15 g |
| 4份 | 564 g | 908 | 9.9 g | 166 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 0.9 g | 15 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 242 | 2.6 g | 44 g | 5.1 g |
| 200 g | 200 g | 322 | 3.5 g | 59 g | 6.9 g |
| 250 g | 250 g | 403 | 4.4 g | 74 g | 8.6 g |
关于苹果酥的问题
苹果酥和苹果酥粒派有什么区别？
苹果酥通常是烤苹果底上铺燕麦、面粉、黄油和糖拌成的酥脆碎粒，不包在面皮里；苹果酥粒派则有派皮，通常切块盛盘。
苹果酥怎么烤，酥粒才不软？
把苹果切成约1厘米的小块，拌少许柠檬汁和糖，铺进烤盘；黄油要冷，和面粉、燕麦搓成粗粒后再撒上。放入预热至180°C的烤箱烤约35至45分钟，直到苹果冒泡、表面金黄。
做苹果酥该选什么苹果？
选烘烤后仍能保留些形状、酸甜味明显的苹果；酸味较足的品种能平衡酥粒的甜。若苹果很甜，馅料里的糖可以少放一些。
苹果酥可以提前做好再加热吗？
可以提前烤好，冷却后盖好冷藏；吃前揭开盖子，放入180°C烤箱加热约15分钟，让表面重新变脆。微波炉加热更快，但酥粒容易变软。
苹果酥应该冷藏还是放室温？
出炉后先放凉，室温保存当天吃完；要保存更久就盖好冷藏，通常可放约3天。冷藏后用烤箱复热，比直接冷吃更能恢复酥粒口感。
苹果酥适合配什么一起吃？
常见搭配是香草冰淇淋、奶油或原味酸奶；热苹果和冷冰淇淋形成鲜明口感。也可以配一杯茶或咖啡，减少甜腻感。
苹果酥能用梨代替苹果吗？
可以用梨做同样的酥粒甜点；梨汁水较多，切块后可先拌少量面粉或玉米淀粉，再铺酥粒，烘烤时留意馅料是否已经冒泡变软。
来源：USDA FoodData Central 169601 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
