巧克力糖果

放在阴凉、干燥、避光处，密封并远离香料等气味重的食物；温度稳定比频繁冷藏更重要。天气很热时可密封冷藏，吃之前先连包装回温，减少表面结露。

白色薄霜常是可可脂或糖析出，通常不代表变质，但口感可能变差。若同时有霉点、异味或受潮黏软，就不要吃。

可以，先去掉糖纸并切碎，隔着温水慢慢加热，水温不要沸腾，也别让水滴进巧克力里。带夹心的糖果融化后会混入糖、奶油或坚果，成品不如纯巧克力容易控制。

选没有硬糖壳、酒心或流动夹心的实心款，切碎后更适合拌入面糊或撒在饼干上。夹心糖受热容易漏出油脂或糖浆，适合烤好后点缀，不适合直接代替巧克力碎。

浓咖啡、红茶能衬出可可的苦香，草莓、橙子等带酸味的水果则能平衡甜味。做甜品时，可把切碎的巧克力糖果撒在冰淇淋或酸奶上。

不完全可以：糖果通常含糖和其他配料，融化后质地也可能不同。若用实心巧克力糖果替代配方里的巧克力，先少放配方中的糖；夹心或酒心糖不适合直接替代。

不要喂狗吃；可可中的可可碱会令狗中毒，黑巧克力和可可含量高的糖果尤其危险。若狗误食，尽快联系兽医，并说明吃下的种类、数量和时间。