Víte, co máte na talíři
Želatinový prášek
Kalorie a nutriční hodnoty
suchý, neslazený
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 335 kcal —
- Bílkoviny 86 g 171%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 0%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 196 mg 9%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 0,09 mg 1%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamin B6 0,01 mg 0%
- Folát (B9) 30 µg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 38,5 mg 7%
Minerální látky
- Vápník 55 mg 4%
- Železo 1,1 mg 6%
- Hořčík 22 mg 5%
- Fosfor 39 mg 3%
- Draslík 16 mg 0%
- Zinek 0,14 mg 1%
- Měď 2,2 mg 240%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selen 39,5 µg 72%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 86 g | 0 g | 0,1 g |
| 1 porce | 7 g | 23 | 6 g | 0 g | 0 g |
| 2 porce | 14 g | 47 | 12 g | 0 g | 0 g |
| ½ porce | 3,5 g | 12 | 3 g | 0 g | 0 g |
| 3 porce | 21 g | 70 | 18 g | 0 g | 0 g |
| 4 porce | 28 g | 94 | 24 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 43 g | 0 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 128 g | 0 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 171 g | 0 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 214 g | 0 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
- Želatinový dezert v práškusuchá381 kcal / 100 g
- Želatinový dezertsuchá směs, nepřipraveno381 kcal / 100 g
- Želatinasuchá směs393 kcal / 100 g
- Želé v práškuslazené cukrem, všechny příchutě378 kcal / 100 g
- Směs na želatinový dezertsuché, s přidanou kyselinou askorbovou, citranem sodným a solí381 kcal / 100 g
- Pektinneslazená, suchá směs325 kcal / 100 g
- Třešňová želatinasuchá směs392 kcal / 100 g
- Jahodová želatinasuchá směs394 kcal / 100 g
- Suchá směs pektinuneslazené325 kcal / 100 g
- Pektinový prášekneslazený, suchý173 kcal / 100 g
Otázky o potravině Želatinový prášek
Jak připravit želatinový prášek, aby v něm nebyly hrudky?
Prášek nejdřív rovnoměrně nasyp do studené vody a nech ho asi 5–10 minut nabobtnat. Pak ho zahřej v tekutině, dokud se nerozpustí, ale nenech směs vařit.
Kdy přidat rozpuštěnou želatinu do studeného krému?
Nejdřív do rozpuštěné želatiny vmíchej několik lžic krému, aby se její teplota vyrovnala, a teprve potom ji zašlehej do zbytku. Když horkou želatinu naliješ přímo do studené směsi, může vytvořit tuhé nitky nebo hrudky.
Do jakých jídel se hodí želatinový prášek?
Použiješ ho do panna cotty, nepečeného tvarohového dortu, ovocné pěny i slaných aspiků. U ovocného dortu může zpevnit také vrstvu šťávy nebo pyré.
Proč želatina neztuhne s čerstvým ananasem nebo kiwi?
Čerstvý ananas, kiwi, papája a některé další plody obsahují enzymy, které želatinu štěpí. Po tepelné úpravě se jejich účinek zmenší; ovoce proto krátce povař nebo použij konzervované.
Jak želatinový prášek skladovat?
Uchovávej ho v suchu, dobře uzavřený a mimo páru od sporáku. Nabobtnalou či rozpuštěnou želatinu nenechávej při pokojové teplotě; hotový pokrm dej do lednice.
Čím nahradit želatinový prášek ve veganském dezertu?
Na pevné želé se hodí agar, který se obvykle musí krátce povařit; množství se řiď konkrétním receptem, protože tuhne jinak než želatina. Pektin se lépe hodí do ovocných želé a džemů než do krémů.
Je želatinový prášek totéž co želatinový dezert v prášku?
Ne. Čistý želatinový prášek je téměř celý bílkovina a sám o sobě není sladký, zatímco směs na želatinový dezert obvykle obsahuje hlavně cukr, aromata a barviva.
Zdroj: USDA FoodData Central 169599 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
