Víte, co máte na talíři
Vermut
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 137 kcal —
- Bílkoviny 0,1 g 0%
- Sacharidy 11 g 4%
- Tuky 0 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 11 g —
- Sodík 15 mg 1%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0,05 mg 0%
- Vitamin B6 0,01 mg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 7,4 mg 1%
- Železo 0,44 mg 2%
- Hořčík 7 mg 2%
- Fosfor 6,3 mg 1%
- Draslík 48 mg 1%
- Zinek 0,04 mg 0%
- Měď 0,1 mg 11%
- Jód 1,2 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 0,1 g | 11 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 0 g | 5,7 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 0,1 g | 17 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 0,1 g | 23 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 0,1 g | 28 g | 0 g |
Otázky o potravině Vermut
Jak se vermut nejčastěji podává?
Suchý vermut podávej dobře vychlazený, samotný nebo s ledem a proužkem citronové kůry. Sladší červený vermut dobře doplní plátek pomeranče.
Jaký je rozdíl mezi suchým, bílým a červeným vermutem?
Suchý vermut bývá méně sladký a výrazně bylinný, bílý vermut je obvykle jemnější a nasládlý a červený mívá sladší, kořenitější chuť. Barva sama o sobě ale neurčuje, jak sladký nápoj bude.
Jak dlouho vydrží vermut po otevření?
Po otevření ho pevně uzavři a dej do lednice; nejlepší chuť si obvykle udrží asi měsíc. Teplo a vzduch postupně otupí jeho bylinné aroma.
Do kterých koktejlů se používá vermut?
Suchý vermut patří do martini, sladký červený do negroni a manhattanu. V těchto koktejlech se vermut míchá s destilátem, nikoli šejkruje s ledem.
Dá se vermut použít při vaření?
Ano: suchým vermutem můžeš podlít pánev po opečení ryby nebo kuřete a nechat alkohol několik minut odvařit, než přidáš vývar či smetanu. Sladký červený vermut se hodí do omáček k pečenému masu.
Čím vermut nahradit při vaření?
Suchý vermut v omáčce nahraď suchým bílým vínem; sladký červený zastoupí červené víno s malou špetkou cukru. Náhrada bude méně bylinná, protože vermut je aromatizované víno.
Co vlastně vermut je a proč se tak jmenuje?
Vermut je víno ochucené bylinami a kořením, často také dolihované. Jeho název souvisí s německým slovem Wermut, tedy pelyněk, který patří k tradičním aromatickým přísadám.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) alias:vermouth · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
