Víte, co máte na talíři
Sýr ricotta
Kalorie a nutriční hodnoty
z kravského mléka
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Bílkoviny 8,1 g 16%
- Sacharidy 4,1 g 1%
- Tuky 11 g 14%
- Nasycené mastné kyseliny 7,4 g 37%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 3,7 g —
- Sodík 82 mg 4%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 120 µg 13%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin K 1,1 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamin B6 0,04 mg 3%
- Folát (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 0,34 µg 14%
Minerální látky
- Vápník 314 mg 24%
- Železo 0,38 mg 2%
- Hořčík 11 mg 3%
- Fosfor 158 mg 13%
- Draslík 105 mg 2%
- Zinek 1,2 mg 11%
- Měď 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Jód 18 µg 12%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 8,1 g | 4,1 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | – | 4,1 g | 2 g | 5,4 g |
| 150 g | 150 g | – | 12 g | 6,1 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | – | 16 g | 8,2 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | – | 20 g | 10 g | 27 g |
Podobné potraviny
- Kravská ricotta146 kcal / 100 g
- Sýr ricatta z plnotučného mlékaplnotučné mléko150 kcal / 100 g
- Sýr raclettez kravského mléka342 kcal / 100 g
- Ricottanejméně 45 % tuku v sušině159 kcal / 100 g
- Burrataz kravského mléka259 kcal / 100 g
- From cows' milk ricotta cheese168 kcal / 100 g
- Krém z ricottydomácí, se solí102 kcal / 100 g
- Čedarz kravského mléka399 kcal / 100 g
- Ovčí ricotta157 kcal / 100 g
Otázky o potravině Sýr ricotta
Jak použít sýr ricotta do lasagní?
Promíchej ho s vejcem, parmazánem a nasekaným špenátem a směs vrstvi mezi pláty těstovin. Ricottu není třeba předem vařit; lasagne upeč podle receptu, dokud nejsou horké i uprostřed.
Dá se sýr ricotta použít do sladkých jídel?
Ano, hodí se do náplně na palačinky i do cheesecaku a dezertu cannoli. Na hladší náplň ji nejdřív prošlehej nebo protlač přes sítko a pak oslaď a ochuť citronovou kůrou či vanilkou.
Čím nahradit sýr ricotta v receptu?
Do náplně lasagní ji nahraď jemným tvarohem, který krátce prošlehej; bývá kyselejší a hutnější. V dezertech ji může zastoupit dobře okapaný sýr cottage rozmixovaný dohladka.
Jak dlouho vydrží sýr ricotta po otevření?
Ulož ho v uzavřené nádobě do lednice a spotřebuj během několika dnů, nejpozději do data uvedeného na obalu. Nenechávej ho dlouho stát na stole; pokud změnil vůni, barvu nebo má plíseň, vyhoď ho.
Dá se sýr ricotta zmrazit?
Zmrazit ho můžeš, ale po rozmrazení bývá zrnitější a pouští vodu. Rozmrazuj ho přes noc v lednici, slij tekutinu a použij ho spíš do pečených jídel, například do lasagní nebo náplně do těstovin.
Jaký je rozdíl mezi ricottou a tvarohem?
Ricotta se tradičně vyrábí zahříváním syrovátky, zatímco tvaroh vzniká srážením mléka. Ricotta má jemnou, lehce nasládlou chuť; tvaroh bývá kyselejší a hutnější, takže při záměně může být potřeba upravit konzistenci náplně.
Je sýr ricotta bohatý na bílkoviny?
Ve 100 g je 8,1 g bílkovin. Pro srovnání, ricotta z částečně odstředěného mléka v podobných údajích obsahuje 11,4 g na 100 g.
Je sýr ricotta zdrojem vápníku?
Ano, obsahuje 314 mg vápníku na 100 g, což odpovídá více než 15 % denní referenční hodnoty.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 19585 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
