Víte, co máte na talíři
Surový cukr
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 404 kcal —
- Bílkoviny 0 g 0%
- Sacharidy 99 g 36%
- Tuky 0 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 99 g —
- Sodík 1 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 7 mg 1%
- Železo 0,3 mg 2%
- Fosfor 0 mg 0%
- Draslík 21 mg 0%
- Zinek 0,04 mg 0%
- Selen 0,72 µg 1%
- Jód 0 µg 0%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 404 | 0 g | 99 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 202 | 0 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 606 | 0 g | 149 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 808 | 0 g | 198 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 1010 | 0 g | 248 g | 0 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Surový cukr
Co přesně znamená surový cukr?
Jde o cukr z cukrové třtiny, který se po krystalizaci méně čistí než bílý cukr, takže si může zachovat trochu melasy. Označení ale není úplně jednotné a barva sama o sobě neprozradí, jak byl cukr zpracován.
Můžu surový cukr použít místo bílého cukru při pečení?
Většinou ano, v podobném množství; surový cukr ale mívá větší krystalky a lehce karamelovou chuť. V piškotovém těstě nebo jemných krémech se rozpouští hůř, zato se hodí na sušenky, drobenku a posypání pečiva.
Rozpustí se surový cukr v čaji nebo kávě?
Ano, jen se větší krystalky rozpouštějí pomaleji než jemný bílý cukr. Zamíchej ho do horkého nápoje; do studených nápojů ho nejdřív rozpusť v troše horké vody.
Jak surový cukr skladovat, aby nezvlhl a nezhrudkovatěl?
Přesyp ho do dobře uzavíratelné nádoby a nech ho na suchém místě, dál od páry ze sporáku i dřezu. Pokud ztvrdne, krátké zahřátí s kouskem navlhčené papírové utěrky v nádobě ho může změkčit; utěrku pak vyndej.
Je surový cukr totéž co třtinový cukr?
Ne vždy: „třtinový“ označuje původ cukru, zatímco „surový“ obvykle naznačuje menší míru čištění. Surový cukr bývá třtinový, ale třtinový cukr může být také výrazněji zpracovaný.
Jaký je rozdíl mezi surovým a hnědým cukrem?
Hnědý cukr může být částečně rafinovaný, nebo může jít o bílý cukr obarvený či smíchaný s melasou. Surový cukr bývá méně čištěný třtinový cukr; v kuchyni se oba často používají pro jemně karamelovou chuť.
Čím nahradit surový cukr, když ho nemám?
Na běžné slazení použij bílý cukr ve stejném množství. Třtinový nebo hnědý cukr se hodí, když chceš zachovat lehce melasovou chuť; v nápojích může být potřeba ho déle míchat.
Zdroj: FOODfiles (New Zealand) W23 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
