Víte, co máte na talíři
Steak tri-tip
Kalorie a nutriční hodnoty
hovězí, hřbet, spodní svíčková, libové i tučné, očištěno na 0" tuku, všechny jakosti, uvařené, grilované
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 265 kcal —
- Bílkoviny 30 g 60%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 15 g 19%
- Nasycené mastné kyseliny 5,7 g 29%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 72 mg 3%
- Cholesterol 68 mg 23%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 4,2 mg 26%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,59 mg 12%
- Vitamin B6 0,44 mg 26%
- Folát (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 2,8 µg 118%
- Cholin 114 mg 21%
Minerální látky
- Vápník 12 mg 1%
- Železo 3,6 mg 20%
- Hořčík 26 mg 6%
- Fosfor 265 mg 21%
- Draslík 437 mg 9%
- Zinek 7,1 mg 64%
- Měď 0,16 mg 18%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 10,3 µg 19%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 265 | 30 g | 0 g | 15 g |
| 1 porce | 85 g | 225 | 26 g | 0 g | 13 g |
| 2 porce | 170 g | 451 | 51 g | 0 g | 26 g |
| ½ porce | 42,5 g | 113 | 13 g | 0 g | 6,5 g |
| 3 porce | 255 g | 676 | 76 g | 0 g | 39 g |
| 4 porce | 340 g | 901 | 102 g | 0 g | 52 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 15 g | 0 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 398 | 45 g | 0 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 530 | 60 g | 0 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 663 | 75 g | 0 g | 38 g |
Podobné potraviny
- Hovězí pečienka tri-tiphovězí, hřbet, spodní svíčková, pouze libové, očištěno na 0" tuku, všechny jakosti, uvařené, pečené182 kcal / 100 g
- Hovězí tri-tip pečeněspodní svíčková, libové a tučné oddělitelné, zarovnano na 0" tuku, všechny jakosti, syrové165 kcal / 100 g
- Tri-tip pečeněhovězí, hřbet, spodní svíčková, bez kostí, libové a tučné, 0 mm ořez, vařené, pečené242 kcal / 100 g
- Tri-tip pečeňhřbet, spodní svíčková, bez kostí, libové, syrové162 kcal / 100 g
- Rump steakpouze libové maso, oříznuté na 1/8" tuku, všechny jakosti, vařené, pečené178 kcal / 100 g
- Steak z horní svíčkovéhřbet, bez kosti, libové a tučné, ořez 3 mm, vařené, grilované195 kcal / 100 g
- Roštěná steakbez kosti, bez tuku na okraji, libové a tučné, ořezáno na 0" tuku, všechny třídy, vařené, grilované223 kcal / 100 g
- T-bone steakoddělitelné libové a tučné, seříznuté na 0" tuku, všechny jakosti, vařené, grilované247 kcal / 100 g
- Steak z nízké roštěnépouze oddělitelné libové, zarovnané na 1/8" tuku, všechny třídy, uvařené, grilované189 kcal / 100 g
- Roštěná top loinbez kosti, bez tuku, pouze libové, očištěno na 0" tuku, choice, vařené, grilované211 kcal / 100 g
Otázky o potravině Steak tri-tip
Co je steak tri-tip a jak ho vybrat?
Je to trojúhelníkový kus hovězího z oblasti spodní svíčkové, který se často připravuje vcelku jako pečeně. Vyber kus podobné tloušťky po celé ploše, s jemným mramorováním a bez silné vrstvy tuhých blan.
Jak připravit steak tri-tip na grilu, aby nebyl suchý?
Maso osuš, osol a opeč zprudka ze všech stran; pak ho dopékej na mírnějším žáru s poklopem, až má uvnitř asi 54–57 °C pro růžový střed. Nech ho 10 minut odpočinout a krájej napříč vláknem — jeho směr se v mase mění, takže při krájení otoč kus podle potřeby.
Jak dlouho péct steak tri-tip v troubě?
Nejprve ho opeč na rozpálené pánvi, potom peč při 180 °C a řiď se teploměrem, ne jen časem: pro růžový střed vyndej maso při 54–57 °C. Po odpočinutí bude teplota ještě chvíli stoupat; krájej ho na tenké plátky napříč vláknem.
Jak skladovat steak tri-tip před přípravou a po ní?
Syrový steak nech v uzavřené nádobě na spodní polici lednice a připrav ho během několika dnů od nákupu; na delší dobu ho zabal vzduchotěsně a zmraz. Uvařené zbytky dej do lednice nejpozději do dvou hodin a sněz je během tří až čtyř dnů.
S čím podávat steak tri-tip?
Dobře se hodí k pečeným bramborám, grilované zelenině a chimichurri nebo pepřové omáčce. Nakrájený na tenké plátky využiješ také do sendviče s křenem či hořčicí.
Čím nahradit steak tri-tip?
Na grilování vcelku ho můžeš nahradit hovězím steakem z horní svíčkové nebo květové špičky; oba se krájejí na plátky napříč vláknem. Doba přípravy se bude lišit podle tvaru a tloušťky kusu, proto sleduj teplotu uvnitř.
Kolik bílkovin má běžná porce steaku tri-tip?
Porce o hmotnosti 85 g obsahuje 30 g bílkovin. Steak tri-tip je také zdrojem zinku.
Zdroj: USDA FoodData Central 174024 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
