Víte, co máte na talíři
Shortbread
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 515 kcal —
- Bílkoviny 5,3 g 11%
- Sacharidy 62 g 23%
- Tuky 29 g 37%
- Nasycené mastné kyseliny 17 g 87%
- Vláknina 2,2 g 8%
- Cukry 16 g —
- Sodík 321 mg 14%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 297 µg 33%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 1,3 mg 9%
- Thiamin (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,48 mg 10%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Biotin (B7) 3,5 µg 12%
- Folát (B9) 14 µg 4%
Minerální látky
- Vápník 138 mg 11%
- Železo 1,5 mg 8%
- Hořčík 15 mg 4%
- Fosfor 77 mg 6%
- Draslík 133 mg 3%
- Zinek 0,5 mg 5%
- Měď 0,08 mg 9%
- Mangan 0,61 mg 27%
- Selen 6 µg 11%
- Jód 3 µg 2%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 515 | 5,3 g | 62 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 258 | 2,7 g | 31 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 773 | 8 g | 93 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 1030 | 11 g | 124 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 1288 | 13 g | 156 g | 73 g |
Podobné potraviny
- Sušenky shortbreadkomerčně připravené, obyčejné514 kcal / 100 g
- Shortbread sušenkyse sníženým obsahem tuku451 kcal / 100 g
- Obyčejná máslová sušenka shortbreadkomerční506 kcal / 100 g
- Těsto na shortbreadpředbalené, vařené504 kcal / 100 g
- Křehká sladká sušenka479 kcal / 100 g
- Máslové sušenky456 kcal / 100 g
- Máslová sušenkaz pekárny484 kcal / 100 g
- Křehká sušienkaobyčejný, domácí560 kcal / 100 g
- Sušenka shortcakekomerční480 kcal / 100 g
- Cream crackers445 kcal / 100 g
Otázky o potravině Shortbread
Co je shortbread?
Shortbread je drobivé máslové pečivo skotského původu, tradičně připravované z másla, mouky a cukru. Název napovídá jeho křehkou, snadno se lámající strukturu.
Jak upéct shortbread, aby zůstal křehký?
Zpracuj studené máslo s moukou a cukrem jen tak dlouho, aby vzniklo těsto; dlouhé hnětení by sušenky ztužilo. Peč při 160 °C asi 25–35 minut, dokud okraje lehce nezezlátnou, a ještě teplé je nakrájej.
Jak shortbread skladovat, aby nezvlhl?
Po úplném vychladnutí ho ulož do dobře těsnící dózy na suchém místě. Vydrží v ní přibližně dva týdny; nedávej ho do lednice, kde může natáhnout vlhkost a pachy.
S čím se shortbread podává?
Výborně se hodí ke kávě nebo čaji a k dezertnímu vínu. Můžeš ho také podávat s čerstvými jahodami, malinami a šlehačkou.
Čím nahradit shortbread v dezertu?
Do korpusu na cheesecake nebo do drobenkového základu můžeš místo něj použít máslové sušenky. Jsou méně tučné: mají 16,1 g tuku na 100 g, zatímco shortbread 29 g.
Má shortbread víc tuku než máslové sušenky?
Ano. Shortbread obsahuje 29 g tuku na 100 g, kdežto máslové sušenky 16,1 g; jeho výrazně máslová chuť souvisí právě s vyšším podílem tuku.
Jak velká porce shortbread je obvyklá?
Jako malá porce ke kávě poslouží jedna až dvě sušenky; podle velikosti jde zhruba o 20–30 g. V takové porci je 129 kcal.
Obsahuje shortbread hodně nasycených tuků?
Ano, mezi tuky v něm převažují nasycené tuky: na 100 g připadá 17 g. Jsou hlavně z másla, které je pro shortbread typické.
Zdroj: CoFID (UK) 11-802 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
