Víte, co máte na talíři
Scampi
Kalorie a nutriční hodnoty
obalené ve strouhance, pečené
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 232 kcal —
- Bílkoviny 12 g 23%
- Sacharidy 24 g 9%
- Tuky 11 g 13%
- Nasycené mastné kyseliny 0,9 g 4%
- Vláknina 1,5 g 5%
- Cukry 0,8 g —
- Sodík 561 mg 24%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin E 3,2 mg 21%
- Thiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Biotin (B7) 2,1 µg 7%
- Folát (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 1,5 µg 63%
Minerální látky
- Vápník 105 mg 8%
- Železo 1,9 mg 11%
- Hořčík 34 mg 8%
- Fosfor 260 mg 21%
- Draslík 234 mg 5%
- Zinek 0,8 mg 7%
- Měď 0,18 mg 20%
- Mangan 0,27 mg 12%
- Selen 26 µg 47%
- Jód 101 µg 67%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 232 | 12 g | 24 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 116 | 5,8 g | 12 g | 5,3 g |
| 150 g | 150 g | 348 | 17 g | 37 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 464 | 23 g | 49 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 580 | 29 g | 61 g | 26 g |
Otázky o potravině Scampi
Co se vlastně označuje jako scampi?
Název se používá pro langustinky, ale také pro obalovaný nebo jinak připravený pokrm z mořských korýšů. Když kupuješ hotové scampi, podívej se, zda jde o samotné korýše, nebo o obalený výrobek.
Jak připravit scampi, aby nebylo rozmočené?
Mražené obalované scampi rozlož v jedné vrstvě na plech a peč při 200 °C asi 12–15 minut; v polovině pečení je obrať. Horkovzdušnou fritézu předehřej na 200 °C a scampi v ní připrav zhruba 8–10 minut.
Jak poznám, že jsou scampi hotová?
Maso uvnitř má být neprůhledné a pevné, obal zlatavý a křupavý. U syrových korýšů je bezpečná teplota v jádře 63 °C; teploměr zapíchni do nejsilnější části.
S čím se scampi nejčastěji podávají?
Obalovaná scampi se hodí k hranolkům, bramborovému salátu nebo zelenině a k citronu či česnekovému dipu. Samotné scampi můžeš přidat do těstovin s česnekem a petrželí.
Jak scampi uchovávat po rozmrazení?
Rozmrazuj je v lednici, ne na kuchyňské lince, a po rozmrazení je co nejdříve tepelně uprav. Uvařené zbytky dej do uzavřené nádoby do lednice a sněz do dvou dnů.
Jsou scampi totéž co langustinky?
Ne vždy: langustinky jsou konkrétní korýši, zatímco scampi může označovat samotné korýše i hotový obalovaný pokrm. Langustinky mají méně energie než scampi: 88 kcal oproti 232 kcal na 100 g.
Zdroj: CoFID (UK) 16-409 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
