Víte, co máte na talíři
Jehněčí kotlety z kýty
Kalorie a nutriční hodnoty
grilované, libové a tučné
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 221 kcal —
- Bílkoviny 28 g 57%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 12 g 15%
- Nasycené mastné kyseliny 5 g 25%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 71 mg 3%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,1 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,27 mg 21%
- Niacin (B3) 7,8 mg 49%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,4 mg 27%
- Vitamin B6 0,31 mg 18%
- Biotin (B7) 2 µg 7%
- Folát (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Minerální látky
- Vápník 28 mg 2%
- Železo 2,1 mg 12%
- Hořčík 29 mg 7%
- Fosfor 250 mg 20%
- Draslík 410 mg 9%
- Zinek 4,5 mg 41%
- Měď 0,11 mg 12%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 4 µg 7%
- Jód 6 µg 4%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 221 | 28 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 111 | 14 g | 0 g | 6 g |
| 150 g | 150 g | 332 | 43 g | 0 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 442 | 57 g | 0 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 553 | 71 g | 0 g | 30 g |
Podobné potraviny
- Jehněčí leg steaksgrilované, libové198 kcal / 100 g
- Jehněčí kotlety z hřbetugrilované, libové a tučné305 kcal / 100 g
- Celá jehněčí jehněčípečené, libové a tučné240 kcal / 100 g
- Plátky z jehněčího krkugrilované, libé a tučné302 kcal / 100 g
- Novozélandské jehněčí kotletyzmrazené, grilované, libové, vážené s kostí a tukem147 kcal / 100 g
- Plátky jehněčí krkovicegrilované, libé284 kcal / 100 g
- Celá jehněčí kýtanovozélandský, chlazený, pečený, libový207 kcal / 100 g
- Novozélandská jehněčí kýtacelé, zmrazené, syrové, libové a tučné, zvážené s kostí160 kcal / 100 g
- Skopový řízek z kýtylibové, syrové128 kcal / 100 g
- Vepřové kotletygrilované, libové a tučné237 kcal / 100 g
Otázky o potravině Jehněčí kotlety z kýty
Jak připravit jehněčí kotlety z kýty na pánvi?
Osuš je, osol a opepři a na rozpálené pánvi je opékej na troše oleje zhruba 3–4 minuty z každé strany, pokud jsou silné asi 2 cm. Pak je nech 3 minuty odpočinout; silnější kusy potřebují delší opékání.
Jak poznám, že jsou jehněčí kotlety z kýty hotové?
Nejspolehlivější je teploměr zapíchnutý do středu nejtlustší kotlety: u celého kusu masa míř na 63 °C a potom ho nech alespoň 3 minuty odpočinout. Bez teploměru maso nařízni — uvnitř nemá být syrové.
Jak kotlety z kýty vybrat, aby nebyly suché?
Hledej stejně silné kusy s růžovočerveným masem a tenkým proužkem tuku po okraji; tuk při opékání pomáhá udržet maso šťavnaté. Před tepelnou úpravou je osuš a nepřepeč je, protože kýta je libovější než kotlety z krku.
Jak dlouho vydrží jehněčí kotlety z kýty v lednici?
Syrové je uchovávej přikryté v nejchladnější části lednice a spotřebuj do 1–2 dnů. Uvařené kotlety dej do uzavřené nádoby a sněz do 3–4 dnů; syrové můžeš také zamrazit.
S čím podávat jehněčí kotlety z kýty?
Dobře se doplňují s rozmarýnem, česnekem a citronem; jako příloha se hodí pečené brambory, kuskus nebo zelené fazolky. Z výpeku můžeš připravit jednoduchou omáčku s trochou vývaru.
Jaký je rozdíl mezi kotletami z kýty a kotletami z hřbetu?
Kotlety z kýty jsou obvykle libovější a mají výraznější masovou strukturu. Kotlety z hřbetu obsahují více tuku: mají 22,1 g tuku na 100 g, zatímco kotlety z kýty mají 12 g.
Jsou jehněčí kotlety z kýty zdrojem zinku?
Ano, jsou na zinek bohaté: ve 100 g je 4,5 mg. Významné množství mají také vitaminu B12, kterého obsahují 3 µg na 100 g.
Zdroj: CoFID (UK) 18-124 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
