Víte, co máte na talíři
Hovězí květová špička
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 145 kcal —
- Bílkoviny 22 g 43%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 6,5 g 8%
- Nasycené mastné kyseliny 2,7 g 14%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 60 mg 3%
- Cholesterol 63 mg 21%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 0,23 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 6 mg 38%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,9 mg 18%
- Vitamin B6 0,5 mg 29%
- Biotin (B7) 0 µg 0%
- Folát (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 1,4 µg 58%
- Cholin 64,2 mg 12%
Minerální látky
- Vápník 5 mg 0%
- Železo 1,4 mg 8%
- Hořčík 22 mg 5%
- Fosfor 170 mg 14%
- Draslík 340 mg 7%
- Zinek 4,5 mg 41%
- Měď 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 6,5 µg 12%
- Jód 0,9 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 145 | 22 g | 0 g | 6,5 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 11 g | 0 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 217 | 32 g | 0 g | 9,8 g |
| 200 g | 200 g | 289 | 43 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 361 | 54 g | 0 g | 16 g |
Podobné potraviny
- Hovězí květová špička steakpouze libové, očištěno na 1/8129 kcal / 100 g
- Hovězí loupaná plecsyrové187 kcal / 100 g
- Hovězí ořechsyrové, brazilské128 kcal / 100 g
- Pečeně z hovězí kvetoucí špičkybez kostí, oddělitelné libové a tučné, zarovnané na 0" tuku, všechny jakosti, syrové124 kcal / 100 g
- Syrové hovězívykostěné, pouze libové, zarovnáno na 0" tuku, všechny třídy, syrové121 kcal / 100 g
- Syrový hovězí steak z kvetu špičkyvykostěné, libové a tučné, očištěno na 0" tuku, všechny třídy, syrové124 kcal / 100 g
- Vnější část hovězí kýtysyrové132 kcal / 100 g
- Pečeně z hovězí kvetoucí špičky choice syrovábez kostí, oddělitelné libové a tučné, zarovnané na 0" tuku, choice, syrové127 kcal / 100 g
- Syrové hovězí Choicevykostěné, pouze libové, zarovnáno na 0" tuku, choice, syrové124 kcal / 100 g
- Ořech z hovězí kýtyplněný mrkví, nesolený166 kcal / 100 g
Otázky o potravině Hovězí květová špička
Jak připravit hovězí květovou špičku, aby nebyla suchá?
Maso osuš, osol a ze všech stran prudce opeč. Pak ho peč při 120–140 °C, dokud střed nedosáhne 55–58 °C; po vytažení ho nech 15 minut odpočinout a krájej napříč vláknem.
Hodí se hovězí květová špička na steak?
Ano, ale je velmi libová, takže ji nepřepékej. Nakrájej ji na steaky silné asi 2–3 cm, opeč na rozpálené pánvi zhruba 2–3 minuty z každé strany a před krájením nech chvíli odpočinout.
Na co se hovězí květová špička nejlépe hodí?
Je vhodná na pečené hovězí, roastbeef i tenké plátky do sendvičů. Na guláš se hodí méně než prorostlejší kusy, protože dlouhým dušením může vyschnout.
Jak dlouho vydrží hovězí květová špička v lednici?
Syrové maso uchovávej v nejchladnější části lednice a spotřebuj do 1–2 dnů; uvařené nebo upečené vydrží v uzavřené nádobě přibližně 3–4 dny. Pro delší uchování ho zabal a zamraz.
Je hovězí květová špička libovější než hovězí ořech?
Podle uvedených hodnot má květová špička 6,5 g tuku na 100 g, zatímco hovězí ořech 4,72 g. Ořech je tedy v tomto srovnání libovější.
Je hovězí květová špička dobrým zdrojem zinku?
Ano, je zdrojem zinku: porce 100 g obsahuje 4,5 mg. Zinek se v hovězím přirozeně vyskytuje, takže ho marináda ani způsob přípravy do masa nepřidají.
Jak krájet hovězí květovou špičku, aby se lépe jedla?
Po upečení ji nech odpočinout a krájej ostrým nožem na tenké plátky kolmo k vláknům. Tím zkrátíš dlouhá svalová vlákna a plátky se budou snáz kousat.
Zdroj: Frida (Denmark) 891 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
