Víte, co máte na talíři
Bambusové výhonky
Kalorie a nutriční hodnoty
konzervované, okapaný podíl
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 19 kcal —
- Bílkoviny 1,7 g 3%
- Sacharidy 1,8 g 1%
- Tuky 0,4 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 0%
- Vláknina 1,4 g 5%
- Cukry 1,9 g —
- Sodík 7 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 1,1 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,63 mg 4%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,14 mg 1%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Folát (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 0 mg 0%
Minerální látky
- Vápník 8 mg 1%
- Železo 0,32 mg 2%
- Hořčík 4 mg 1%
- Fosfor 25 mg 2%
- Draslík 80 mg 2%
- Zinek 0,65 mg 6%
- Měď 0,11 mg 13%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1,7 g | 1,8 g | 0,4 g |
| 1 porce | 131 g | 25 | 2,3 g | 2,4 g | 0,5 g |
| 2 porce | 262 g | 50 | 4,5 g | 4,8 g | 1 g |
| ½ porce | 65,5 g | 12 | 1,1 g | 1,2 g | 0,3 g |
| 3 porce | 393 g | 75 | 6,8 g | 7,2 g | 1,6 g |
| 4 porce | 524 g | 100 | 9 g | 9,5 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,9 g | 0,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 2,6 g | 2,7 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 3,4 g | 3,6 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 4,3 g | 4,6 g | 1 g |
Podobné potraviny
- Bambusové výhonky konzervovanékonzervované13 kcal / 100 g
- Konzervované sójové klíčkyklíčky, konzervované13 kcal / 100 g
- Bambussyrový34 kcal / 100 g
- Klíčky fazole mungozralá semena, konzervované, okapané11 kcal / 100 g
- Klíčky mungozralá semena, konzervované, okapaný podíl12 kcal / 100 g
- Bamboo shoots nonsalted18 kcal / 100 g
- Bamboo shoots salted18 kcal / 100 g
- Sójové klíčkykonzervované, bez nálevu16 kcal / 100 g
- Konzervovaný chřestsceděný (pevný podíl)19 kcal / 100 g
- Taro výhonkyvařené14 kcal / 100 g
Otázky o potravině Bambusové výhonky
Musí se bambusové výhonky před jídlem uvařit?
Čerstvé výhonky nikdy nejez syrové: obsahují přirozené kyanogenní látky. Oloupej je, nakrájej na plátky a vař alespoň 20 minut; vodu slij. Konzervované výhonky jsou už tepelně upravené.
Jak připravit čerstvé bambusové výhonky?
Odřízni tvrdý spodek, sloupni tuhé vnější listy a dužinu nakrájej na tenké plátky. Vař je 20–30 minut v dostatku vody, slij a teprve potom přidej do jídla; změknou a ztratí část hořkosti.
Jak použít bambusové výhonky z konzervy?
Slij nálev a výhonky propláchni studenou vodou, aby byly méně slané a neměly konzervovou pachuť. Nakrájené je přidej na posledních pár minut do smažené rýže, nudlí nebo kari; dlouhým vařením zbytečně změknou.
Do jakých jídel se bambusové výhonky hodí?
Jejich křupavá, jemně zemitá chuť se dobře hodí do smažených nudlí, polévek, kari i zeleninových směsí s houbami a sójovou omáčkou. Přidej je také do náplně jarních závitků.
Jak skladovat otevřené bambusové výhonky?
Zbytek přendej i s nálevem do čisté uzavíratelné nádoby, dej do lednice a spotřebuj během několika dnů. Nenechávej je v otevřené plechovce; pokud je nespotřebuješ včas, můžeš je po slití zamrazit.
Jaký je rozdíl mezi bambusovými výhonky a sójovými klíčky?
Bambusové výhonky jsou mladé části bambusu a zůstávají pevné a křupavé i po krátkém osmažení. Sójové klíčky jsou vyklíčené sójové boby, bývají měkčí a mají víc bílkovin: 1,6 g na 100 g oproti 1,7 g.
Jsou bambusové výhonky zelenina, nebo součást bambusu?
Jsou to mladé jedlé výhonky některých druhů bambusu, sklízené ještě předtím, než vyrostou do stébla. Nejde o klíčky sóji ani fazolí, přestože se s nimi někdy v obchodech zaměňují.
Kolik energie mají bambusové výhonky?
Porce 100 g má 19 kcal. Běžně můžeš použít asi 100 g do jedné porce nudlí nebo zeleninové směsi.
Zdroj: USDA FoodData Central 169212 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
