Alamin ang laman ng plato mo

Sarsa hollandaise

Calories at mga nutrisyon

gawang-bahay

717

calorieskcal bawat 100 g

Protina5.1 g

Carbs0.9 g

Taba78 g

Porsiyento ng calories

Impormasyon sa nutrisyon

Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga

Calories 717 kcal —
Protina 5.1 g 10%
Carbohydrate 0.9 g 0%
Taba 78 g 100%
Saturated fat 46 g 232%
Hibla 0.1 g 0%
Asukal 0.5 g —
Sodium 630 mg 27%

Mga bitamina at mineral

Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga

Mga bitamina

Bitamina A 1019 µg 113%
Bitamina C 1 mg 1%
Bitamina D 4.2 µg 21%
Bitamina E 3 mg 20%
Thiamin (B1) 0.03 mg 3%
Riboflavin (B2) 0.19 mg 15%
Niacin (B3) 0 mg 0%
Pantothenic acid (B5) 1.1 mg 22%
Bitamina B6 0.07 mg 4%
Biotin (B7) 13 µg 43%
Folate (B9) 23 µg 6%
Bitamina B12 2.5 µg 104%

Mga mineral

Calcium 63 mg 5%
Iron 2.1 mg 11%
Magnesium 6 mg 1%
Phosphorus 183 mg 15%
Potassium 66 mg 1%
Zinc 1.2 mg 11%
Copper 0.06 mg 7%
Manganese 0.12 mg 5%
Selenium 16 µg 29%
Iodine 33 µg 22%

Calories kada serving

Bahagi	Timbang	Calories	Protina	Carbs	Taba
100 g	100 g	717	5.1 g	0.9 g	78 g
50 g	50 g	359	2.6 g	0.5 g	39 g
150 g	150 g	1076	7.7 g	1.4 g	117 g
200 g	200 g	1434	10 g	1.8 g	156 g
250 g	250 g	1793	13 g	2.3 g	195 g

Mga kahawig na pagkain

Mga tanong tungkol sa Sarsa hollandaise

Paano gumawa ng sarsa hollandaise na hindi namumuo?

Tunawin ang butter at palamigin nang bahagya. Sa mangkok na nakapatong sa kaserolang bahagyang kumukulong tubig, haluin ang egg yolks at kaunting tubig; ibuhos ang butter nang paunti-unti habang tuloy-tuloy ang whisk hanggang lumapot. Huwag hayaang sumayad ang mangkok sa tubig o uminit nang sobra ang yolks.

Paano aayusin ang sarsa hollandaise kapag naghiwalay?

Maglagay ng isang kutsarang maligamgam na tubig sa malinis na mangkok at unti-unting i-whisk dito ang naghiwalay na sarsa. Kung hindi pa rin bumalik ang kinis, magsimula sa bagong egg yolk at dahan-dahang ihalo rito ang sarsa.

Ano ang pinakamasarap na kapareha ng sarsa hollandaise?

Klasikong ihain ito sa asparagus, poached egg at isdang gaya ng salmon. Pangunahing sangkap ito ng eggs Benedict, na karaniwang may ham o bacon at English muffin.

Puwede bang ihanda nang maaga ang sarsa hollandaise?

Pinakamasarap itong ihain agad, habang maligamgam. Kung kailangang maghintay nang kaunti, panatilihin ang mangkok sa ibabaw ng maligamgam—hindi kumukulong—tubig at haluin paminsan-minsan; huwag itong painitin nang direkta dahil madaling maghiwalay.

Paano itago ang natirang sarsa hollandaise?

Ilagay agad sa malinis at takip-sarang lalagyan sa refrigerator at gamitin sa loob ng isang araw. Dahil may egg yolk ito, huwag iwan sa temperatura ng kuwarto nang lampas dalawang oras; painitin nang marahan habang hinahalo bago ihain.

Ano ang puwedeng ipalit sa sarsa hollandaise?

Kung gusto mo ng katulad na creamy at maasim na lasa, subukan ang sarsang béarnaise, na may tarragon at suka. Para sa mas magaan na sawsaw, maaaring gumamit ng sarsa ng yogurt at lemon, pero hindi iyon kasing-yaman o kasing-mantikilya.

Ano ang kaibahan ng sarsa hollandaise at mayonnaise?

Parehong emulsyon ang dalawa, pero niluluto ang egg yolk at tinutunaw na butter para sa hollandaise, samantalang karaniwang binubuo ang mayonnaise sa pag-emulsyon ng mantika at egg yolk. Mas bagay ang hollandaise na maligamgam sa itlog at gulay; malamig na palaman o sawsaw naman ang mayonnaise.

Gaano karaming sarsa hollandaise ang karaniwang ihain sa isang tao?

Sapat na ang isa hanggang dalawang kutsara bilang pang-ibabaw sa itlog, isda o gulay. Mas mayaman ito sa taba kaysa sa maraming sarsa: ang isang kutsara, mga 15 g, ay 108 kcal.

Pinagmulan: CoFID (UK) 17-800 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla