Plain na yogurt

Tingnan kung walang idinagdag na asukal, prutas o pampalasa sa sangkap; natural na maasim ang lasa nito. Huwag ipagkamali ang plain sa unsweetened na may vanilla o ibang flavor.

Oo, puwede sa sawsawan at topping; mas maasim at mas malabnaw ang yogurt, kaya salain muna sa malinis na tela kung kailangan mo ng mas malapot na lapot. Sa mainit na ulam, ihalo ito sa dulo at hinaan ang apoy para hindi magbuo-buo.

Huwag itong pakuluan. Haluin muna ang yogurt sa kaunting mainit na sabaw para unti-unting uminit, saka ibuhos sa kaserola sa mahinang apoy; mas maaasahan ito sa mga sarsa at kari.

Subukan ang hiniwang saging o mangga, kaunting honey, at granola para sa almusal; bagay din ito sa pipino, bawang at asin bilang sawsawang kahawig ng tzatziki. Maaari rin itong gawing marinade para sa manok kasama ng bawang at pampalasa.

Takpan nang mahigpit at ibalik agad sa refrigerator; gumamit ng malinis na kutsara sa bawat pagsalok. Itapon kung may amag o kakaibang amoy, at huwag ibalik sa lalagyan ang yogurt na naiwan na sa mesa nang matagal.

Puwede, pero madalas nagiging butil-butil at naghihiwalay ang tubig kapag natunaw, kaya mas bagay ito sa smoothies o pagluluto kaysa kainin nang diretso. Haluin ito matapos tunawin sa refrigerator.

Puwede sa ilang recipe: haluin muna ito sa tubig para maging mas malabnaw at ibuhos paunti-unti. Magkaiba ang lapot at asim nito sa gatas, kaya gamitin lamang sa recipe na bagay sa bahagyang maasim na lasa, gaya ng muffins.