pie na prutas

Palamigin muna ang nilutong palaman bago ilagay sa masa, at budburan ng kaunting harina o gawgaw ang ilalim na crust. Ilagay ang pie sa pinainit na oven at ihurno hanggang maging ginintuang-kayumanggi ang ilalim.

Mas madaling kontrolin ang katas ng mansanas, peras at berries; hiwain nang magkakapareho ang laki para sabay lumambot. Kung gagamit ng napakatas na prutas gaya ng peach, dagdagan nang kaunti ang pampalapot na gawgaw.

Para sa double-crust pie, subukan ang 200 °C sa unang 15 minuto, saka 180 °C nang mga 35–45 minuto, hanggang bumubula ang palaman at kulay-ginto ang crust. Takpan ng foil ang gilid kung masyado itong mabilis mangitim.

Takpan at ilagay sa refrigerator sa loob ng dalawang oras matapos ihain; ubusin sa loob ng tatlo hanggang apat na araw. Para hindi lumambot ang crust, painitin ang hiwa sa oven sa 160 °C nang mga 10–15 minuto.

Masarap ito kasama ng vanilla ice cream o isang kutsarang whipped cream. Ihain nang bahagyang mainit para lumambot ang palaman, pero palamigin muna nang kaunti upang hindi kumalat ang hiwa.

May crust na masa ang pie na prutas at malambot, makatas na palamang prutas; ang fruit cake naman ay mismong inihurnong cake na may prutas sa loob o ibabaw. Mas magaan ang fruit pie, na may 162 kcal bawat 100 g, kumpara sa fruit cake na may 402 kcal bawat 100 g.