Buto ng pino

Ikalat sa tuyong kawali at i-toast sa mahinang apoy nang 3–5 minuto, habang hinahalo palagi; alisin agad kapag mapusyaw na ginintuang at mabango na dahil mabilis itong masunog. Puwede rin sa oven sa 160 °C nang mga 5–8 minuto.

Durugin o i-blend kasama ng basil, bawang, Parmesan at olive oil para gumawa ng pesto. Mas mabango ang buto kapag bahagyang na-toast muna; puwede ring ihalo nang buo sa pasta, salad o kanin.

Pumili ng buo at mapusyaw na buto na walang amoy na mapait o parang lumang mantika. Kung may pagpipilian, bilhin ang nasa saradong pakete at tingnan kung hindi mamasa-masa o durog.

Dahil mataas ang taglay nitong mantika, ilagay sa lalagyang mahigpit ang takip at itago sa refrigerator; mas tumatagal ito sa freezer. Ibalik agad sa malamig na imbakan ang natira, lalo na kapag nabuksan na ang pakete.

Puwedeng gumamit ng cashew, walnut o sunflower seeds. Magkakaiba ang lasa at lapot, kaya i-toast muna nang bahagya ang ipapalit at idagdag ang olive oil paunti-unti habang bina-blend.

Mas marami ang protina ng buto ng pino: 17 g bawat 100 g, kumpara sa 1.3 g sa mani. Pareho silang puwedeng i-toast at idagdag sa meryenda o ulam.

Para sa salad o isang serving ng pasta, sapat na karaniwan ang isang kutsara o maliit na dakot. Kung kinakain nang mag-isa bilang meryenda, tandaan na siksik ito sa enerhiya: 206 kcal ang nasa 30 g.

Oo. Kung may kilala kang allergy sa tree nuts o seeds, huwag ipagpalagay na ligtas ang buto ng pino; maaaring magkaroon ng reaksiyon dito, kaya iwasan ito kung dati ka nang nagkaroon ng reaksiyon.