Alamin ang laman ng plato mo
Balát ng choux pastry
Calories at mga nutrisyon
gawa sa bahay, balat lamang, kasama ang éclair
Impormasyon sa nutrisyon
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga- Calories 360 kcal —
- Protina 9 g 18%
- Carbohydrate 22 g 8%
- Taba 26 g 33%
- Saturated fat 5.6 g 28%
- Hibla 0.8 g 3%
- Asukal 0.3 g —
- Sodium 483 mg 21%
- Cholesterol 171 mg 57%
Mga bitamina at mineral
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halagaMga bitamina
- Bitamina A 288 µg 32%
- Bitamina C 0 mg 0%
- Bitamina D 0.9 µg 5%
- Bitamina E 2.9 mg 19%
- Bitamina K 24.5 µg 20%
- Thiamin (B1) 0.21 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0.36 mg 28%
- Niacin (B3) 1.6 mg 10%
- Pantothenic acid (B5) 0.62 mg 12%
- Bitamina B6 0.08 mg 4%
- Folate (B9) 53 µg 13%
- Bitamina B12 0.39 µg 16%
- Choline 114 mg 21%
Mga mineral
- Calcium 36 mg 3%
- Iron 2 mg 11%
- Magnesium 12 mg 3%
- Phosphorus 119 mg 10%
- Potassium 97 mg 2%
- Zinc 0.73 mg 7%
- Copper 0.05 mg 6%
- Manganese 0.21 mg 9%
- Selenium 24 µg 44%
Calories kada serving
| Bahagi | Timbang | Calories | Protina | Carbs | Taba |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 9 g | 22 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 4.5 g | 11 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 14 g | 33 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 18 g | 44 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 23 g | 55 g | 65 g |
Mga kahawig na pagkain
- Choux pastrygawang-bahay, inihurno, walang palaman357 kcal / 100 g
- Pastel na chouxluto, gawa sa bahay313 kcal / 100 g
- Cream puff o eclairpuno ng cream, may icing334 kcal / 100 g
- Gawang-bahay na chou bunsgawang-bahay395 kcal / 100 g
- Chou pastry na may palamig na creambinating cream o custard325 kcal / 100 g
- Cream puffchoux pastry293 kcal / 100 g
- Éclair na may kremachoux pastry293 kcal / 100 g
Mga tanong tungkol sa Balát ng choux pastry
Paano muling pinapalutong ang lumambot na balát ng choux pastry?
Ilagay sa oven na 160 °C nang mga 5–8 minuto, saka palamigin sa wire rack bago lagyan ng palaman. Huwag painitin nang may cream sa loob.
Paano iniimbak ang balát ng choux pastry?
Itago ang hindi pa napupunong mga shell sa lalagyang mahigpit ang takip sa temperatura ng kuwarto nang hanggang dalawang araw. Para mas matagal, i-freeze ang mga ito; i-crisp muli sa oven bago palamigin at lagyan ng palaman.
Kailan dapat lagyan ng palaman ang balát ng choux pastry?
Punuin ito malapit na sa oras ng paghahain para hindi lumambot ang loob. Gumamit ng piping bag para maipasok ang custard o whipped cream sa ilalim o sa maliit na hiwa sa gilid.
Anong mga palaman ang bagay sa balát ng choux pastry?
Karaniwang nilalagyan ito ng pastry cream o whipped cream at binubudburan ng powdered sugar o nilalagyan ng chocolate glaze. Para sa maalat na handa, subukan ang keso at herbed cream cheese o chicken salad.
Paano malalaman kung luto na ang balát ng choux pastry?
Dapat itong umalsa, maging kulay-gintong kayumanggi, at matuyo ang panlabas na balat. Huwag buksan ang oven sa unang bahagi ng pagluluto dahil maaaring bumagsak ang mga shell; tusukin ang bawat isa sa dulo para makalabas ang singaw.
Ano ang pagkakaiba ng balát ng choux pastry at éclair?
Pareho silang gawa sa choux dough, pero pahaba ang éclair at karaniwang nilalagyan ng cream at glaze. Ang balát ng choux pastry ay kadalasang bilog at ginagamit sa cream puff o profiterole.
Pinagmulan: Canadian Nutrient File 3880 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla
