Znajte što je na vašem tanjuru
Svježa tjestenina
Kalorije i nutritivne vrijednosti
obična, kuhana
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 159 kcal —
- Bjelančevine 6,6 g 13%
- Ugljikohidrati 32 g 12%
- Masti 1,5 g 2%
- Zasićene masti 0,3 g 1%
- Vlakna 1,9 g 7%
- Šećeri 0,6 g —
- Natrij 16 mg 1%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,7 mg 4%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folna kiselina (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 37 mg 3%
- Željezo 0,8 mg 4%
- Magnezij 19 mg 5%
- Fosfor 86 mg 7%
- Kalij 49 mg 1%
- Cink 0,8 mg 7%
- Bakar 0,46 mg 51%
- Mangan 0,4 mg 17%
- Selen 13 µg 24%
- Jod 36 µg 24%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 159 | 6,6 g | 32 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 3,3 g | 16 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 239 | 9,9 g | 48 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 318 | 13 g | 64 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 398 | 17 g | 80 g | 3,8 g |
Slične namirnice
- Obična svježa tjesteninakuhana94 kcal / 100 g
- Svježa tjestenina bez jajasvježa, kuhana82 kcal / 100 g
- Svježa tjestenina tagliatelle s jajimasvježe, kuhano u neslanoj vodi152 kcal / 100 g
- Svježa tjestenina s jajimakuhano, bez dodane soli168 kcal / 100 g
- Svježa bijela tjesteninakuhana, bez dodane soli165 kcal / 100 g
- Jajima tjestenina punjena siromsvježe, kuhano u neslanoj vodi216 kcal / 100 g
- Tjestenina s jajimasvježe, sirovo282 kcal / 100 g
- Svježa rashlađena obična tjesteninakuhano131 kcal / 100 g
- Bijela tjesteninasušeno, kuhano u neslanoj vodi169 kcal / 100 g
- Tjestenina s jajima punjena gljivamasvježe, kuhano u neslanoj vodi173 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Svježa tjestenina
Koliko se kuha svježa tjestenina?
U kipućoj posoljenoj vodi obično joj treba 2–4 minute; počni kušati nakon dvije jer se tanki rezanci brzo raskuhaju. Čim je al dente, ocijedi je i odmah pomiješaj s umakom.
Treba li svježu tjesteninu sušiti prije kuhanja?
Ne moraš je sušiti: možeš je kuhati čim je razvaljaš i narežeš. Ako se lijepi, lagano je pospi brašnom ili grizom i razdvoji rezance prije nego što ih spustiš u vodu.
Kako čuvati svježu tjesteninu?
Drži je dobro zatvorenu u hladnjaku i potroši u roku od nekoliko dana, odnosno prema roku navedenom na pakiranju. Za dulje čuvanje zamrzni je u tankim porcijama; smrznute rezance ubaci izravno u kipuću vodu, bez odmrzavanja.
Koji umak najbolje ide uz svježu tjesteninu?
Široki rezanci poput tagliatelle dobro oblažu gusti umak od ragùa, dok su ravioli odlični s maslacem i kaduljom ili laganim umakom od rajčice. Sačuvaj malo vode od kuhanja pa njome razrijedi umak i pomogneš mu da se uhvati za tjesteninu.
Može li se svježa tjestenina skuhati izravno u umaku?
Može, ako je umak dovoljno rijedak i ima dovoljno tekućine da tjestenina omekša; dodaj malo vode ili temeljca i često miješaj. Za najpouzdaniji rezultat skuhaj je zasebno, pa je posljednju minutu dovrši u umaku.
Kako se svježa tjestenina razlikuje od suhe?
Svježa je mekša i kuha se mnogo kraće, dok je suha čvrsta i praktičnija za dugotrajno čuvanje. Svježa tjestenina u ovom zapisu ima 159 kcal na 100 g, a bijela tjestenina 169 kcal.
Mogu li svježu tjesteninu zamijeniti suhom u receptu?
Možeš, ali nemoj računati istu količinu ni isto vrijeme kuhanja: suha tjestenina upija vodu i obično joj treba dulje da omekša. Prati upute na pakiranju suhe tjestenine i provjeri je kušanjem.
Sadrži li svježa tjestenina jaja?
Neke vrste rade se s jajima, a neke samo od brašna i vode; provjeri sastojke na pakiranju, osobito ako izbjegavaš jaja. Tjestenina bez jaja prikladna je zamjena u mnogim jelima, ali može imati drukčiju teksturu.
Izvor: CoFID (UK) 11-450 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
