Znajte što je na vašem tanjuru
Sake
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 134 kcal —
- Bjelančevine 0,5 g 1%
- Ugljikohidrati 5 g 2%
- Masti 0 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folna kiselina (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 0 mg 0%
Minerali
- Kalcij 5 mg 0%
- Željezo 0,1 mg 1%
- Magnezij 6 mg 1%
- Fosfor 6 mg 0%
- Kalij 25 mg 1%
- Cink 0,02 mg 0%
- Bakar 0,01 mg 1%
- Selen 1,4 µg 3%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 0,5 g | 5 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 0,3 g | 2,5 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 0,8 g | 7,5 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 1 g | 10 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 1,3 g | 13 g | 0 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Sake
Pije li se sake hladan ili topao?
Lagani, mirisni sake, poput ginjoa, najčešće se poslužuje rashlađen, dok puniji junmai ili honjozo može biti ugodan topao. Zagrij ga nježno u posudi uronjenoj u toplu vodu; nemoj ga kuhati jer tako gubi aromu.
Kako se sake poslužuje?
Ulij ga u male čašice ili vinske čaše, ovisno o stilu i prigodi. Za zagrijavanje prebaci sake u malu posudu i uroni je u toplu vodu nekoliko minuta; posluži ga kad je ugodno topao, ne vruć.
Kako se sake čuva nakon otvaranja?
Dobro zatvori bocu i spremi je u hladnjak, dalje od svjetla i jakih mirisa. Za najbolju aromu popij ga tijekom sljedećih nekoliko dana; s vremenom nakon otvaranja okus postaje manje svjež.
Kako se sake proizvodi?
Sake nastaje fermentacijom riže: plijesan koji se zove koji pretvara rižin škrob u šećere, a kvasac ih istodobno pretvara u alkohol. Zato se sake kuha poput piva, a ne proizvodi jednostavnim vrenjem rižina vina.
Uz koja se jela sake dobro slaže?
Sake se lijepo slaže sa sushijem, sashimijem, tempurą, pečenom ribom i jelima s umamijem, poput juhe miso. Puniji sake može pratiti i pečeno meso ili gljive.
Može li se sake upotrijebiti umjesto bijelog vina u kuhanju?
Možeš ga koristiti za deglaziranje tave, marinade i umake, osobito uz ribu, piletinu ili gljive. Suhi šeri ili suho bijelo vino mogu poslužiti kao zamjena, ali imaju drukčiju aromu; mirin je slađi pa nije izravna zamjena.
Je li sake isto što i rižino vino?
Sake se često naziva rižinim vinom, ali tehnički je riječ o fermentiranom piću od riže, proizvedenom postupkom sličnim kuhanju piva. Riža se ne destilira kao kod jakih alkoholnih pića.
Izvor: Canadian Nutrient File 5611 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
