Znajte što je na vašem tanjuru
Rabarbara
Kalorije i nutritivne vrijednosti
smrznuta, nekuhana
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 21 kcal —
- Bjelančevine 0,6 g 1%
- Ugljikohidrati 3,3 g 1%
- Masti 0,1 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 1,8 g 6%
- Šećeri 1,1 g —
- Natrij 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 5 µg 1%
- Vitamin C 4,8 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Vitamin K 29,3 µg 24%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamin B6 0,03 mg 1%
- Folna kiselina (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 6,1 mg 1%
Minerali
- Kalcij 194 mg 15%
- Željezo 0,29 mg 2%
- Magnezij 18 mg 4%
- Fosfor 12 mg 1%
- Kalij 108 mg 2%
- Cink 0,1 mg 1%
- Bakar 0,02 mg 3%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selen 1,1 µg 2%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 0,6 g | 3,3 g | 0,1 g |
| 1 porcija | 137 g | 29 | 0,8 g | 4,5 g | 0,2 g |
| 2 porcije | 274 g | 58 | 1,5 g | 9 g | 0,3 g |
| ½ porcije | 68,5 g | 14 | 0,4 g | 2,3 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 411 g | 86 | 2,3 g | 14 g | 0,5 g |
| 4 porcije | 548 g | 115 | 3 g | 18 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,3 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 0,8 g | 5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 1,1 g | 6,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 1,4 g | 8,3 g | 0,3 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Rabarbara
Koji se dio rabarbare jede?
Jedu se mesnate peteljke, sirove ili kuhane; listove nemoj jesti jer sadrže mnogo oksalata. Odreži i odbaci listove čim doneseš rabarbaru kući.
Kako pripremiti rabarbaru za kompot?
Operi peteljke, odreži krajeve i nareži ih na komade od nekoliko centimetara. Kuhaj ih s malo vode oko 8–10 minuta, dok ne omekšaju; rabarbara je kisela pa joj se često dodaju šećer i cimet.
Može li se rabarbara jesti sirova?
Može, ali je vrlo kisela i vlaknasta. Nareži mlade, nježne peteljke tanko i posluži ih uz umak ili ih kratko umoči u malo šećera.
Kako čuvati svježu rabarbaru?
Peteljke čuvaj u hladnjaku, neoprane i zamotane u vlažnu krpu ili stavljene u vrećicu, te ih iskoristi kroz nekoliko dana. Za dulje čuvanje nareži ih i zamrzni u jednom sloju prije nego što ih prebaciš u posudu.
S čim se rabarbara dobro slaže?
Jagode su klasičan par: njihova slatkoća ublažava kiselost rabarbare u kompotu, piti i crumbleu. Dobro joj pristaju i đumbir, vanilija te cimet.
Može li se rabarbara zamijeniti u receptu?
U kompotu ili piti možeš je zamijeniti kiselkastim zelenim jabukama, ali dodaj limun kako bi zadržao svježinu okusa. Jagode same nisu dobra zamjena za rabarbaru jer su mnogo mekše i slađe.
Je li rabarbara voće ili povrće?
U kuhinji se najčešće upotrebljava kao voće, primjerice u pitama i džemovima, ali jestivi dio biljke zapravo je peteljka lista. Zato se rabarbara kulinarski ponaša kao voće, iako botančki nije plod.
Izvor: USDA FoodData Central 168168 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
