Znajte što je na vašem tanjuru
Pšenično brašno
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 295 kcal —
- Bjelančevine 11 g 21%
- Ugljikohidrati 57 g 21%
- Masti 1,5 g 2%
- Zasićene masti 0,4 g 2%
- Vlakna 6 g 21%
- Šećeri 1,1 g —
- Natrij 0 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 1,3 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,43 mg 3%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,37 mg 2%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Biotin (B7) 2,3 µg 8%
- Folna kiselina (B9) 30,6 µg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 10,4 mg 2%
Minerali
- Kalcij 17,6 mg 1%
- Željezo 1,2 mg 7%
- Magnezij 25,4 mg 6%
- Fosfor 115 mg 9%
- Kalij 155 mg 3%
- Cink 0,87 mg 8%
- Bakar 0,13 mg 15%
- Mangan 0,69 mg 30%
- Selen 4,2 µg 8%
- Jod 1,4 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 295 | 11 g | 57 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 5,3 g | 28 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 442 | 16 g | 85 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 589 | 21 g | 113 g | 3,1 g |
| 250 g | 250 g | 737 | 27 g | 141 g | 3,9 g |
Slične namirnice
- Integralno pšenično brašno320 kcal / 100 g
- Bijelo pšenično brašnoindustrijsko, 9 % proteina, bijeljeno, obogaćeno367 kcal / 100 g
- Pšenično brašno integralnouključuje hranu za USDA-in program distribucije hrane340 kcal / 100 g
- Pšenično brašno tip 65346 kcal / 100 g
- Pšenično brašno za pekare348 kcal / 100 g
- Brašno
- Atta brašno320 kcal / 100 g
- Brašno za kruhbijela pšenica362 kcal / 100 g
- Žitno brašno364 kcal / 100 g
- Pšenično bijelo brašno neobogaćenoneoobogaćeno364 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Pšenično brašno
Kako spriječiti grudice kad dodaješ pšenično brašno u umak?
Prosij brašno pa ga najprije razmuti s malo hladne vode ili mlijeka u glatku pastu. Umiješaj je u vrući umak uz stalno miješanje i kuhaj nekoliko minuta.
Kako čuvati pšenično brašno da ne navuče vlagu i mirise?
Drži ga u dobro zatvorenoj posudi, na suhom i hladnom mjestu, dalje od štednjaka i namirnica jakog mirisa. Ako primijetiš vlagu, kukce ili ustajao miris, nemoj ga upotrebljavati.
Mogu li integralnim pšeničnim brašnom zamijeniti obično pšenično brašno?
Možeš, ali tijesto će biti tamnije i gušće, a integralno brašno obično upije više tekućine. Zamijeni ga najprije djelomično, primjerice polovicu brašna, pa po potrebi dodaj još malo tekućine.
Koja je razlika između pšeničnog brašna tipa 110 i integralnog pšeničnog brašna?
Integralno pšenično brašno ima više vlakana: 9 g na 100 g, nasuprot 6,8 g u brašnu tipa 110. Tip 110 je brašno srednje ekstrakcije, dok se integralno melje od cijelog zrna.
Za što se najčešće upotrebljava pšenično brašno?
Od njega se rade kruh, peciva, palačinke, tjestenina i tijesta za pite i kolače. Za dizana tijesta mijesi ga s kvascem, a za prhko tijesto radi brzo i nemoj ga dugo mijesiti.
Sadrži li pšenično brašno gluten?
Da. Gluten nastaje kad se pšenično brašno spoji s vodom i mijesi, pa tijestu daje elastičnost i pomaže mu zadržati plinove dok se diže.
Je li sigurno kušati sirovo pšenično brašno ili tijesto?
Nemoj kušati sirovo brašno ni sirovo tijesto: brašno nije spremno za jelo, a pečenje ili kuhanje uništava štetne mikroorganizme koji mogu biti prisutni.
Izvor: Frida (Denmark) 1301 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
