Znajte što je na vašem tanjuru
Pileći batak s kožom
Kalorije i nutritivne vrijednosti
broiler, meso i koža, u brašnu, prženo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 254 kcal —
- Bjelančevine 27 g 54%
- Ugljikohidrati 2,4 g 1%
- Masti 14 g 19%
- Zasićene masti 3,9 g 20%
- Vlakna 0,1 g 0%
- Natrij 88 mg 4%
- Kolesterol 94 mg 31%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 28 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,27 µg 1%
- Vitamin E 0,6 mg 4%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
- Niacin (B3) 6,5 mg 41%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamin B6 0,34 mg 20%
- Folna kiselina (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0,31 µg 13%
Minerali
- Kalcij 13 mg 1%
- Željezo 1,4 mg 8%
- Magnezij 24 mg 6%
- Fosfor 182 mg 15%
- Kalij 233 mg 5%
- Cink 2,7 mg 24%
- Bakar 0,09 mg 9%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 20,8 µg 38%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 254 | 27 g | 2,4 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 127 | 13 g | 1,2 g | 7,2 g |
| 150 g | 150 g | 381 | 40 g | 3,6 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 508 | 54 g | 4,8 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 635 | 67 g | 6 g | 36 g |
Slične namirnice
- Pileći batak s kožom s roštiljabroileri ili pilići, s ražnja, originalni začin, batak, meso s kožom, kuhano233 kcal / 100 g
- Pileće meso i kožabroiler, u brašnu, prženo269 kcal / 100 g
- Meso pilećeg batkabroileri ili pilići za pečenje, sirovo120 kcal / 100 g
- Pileće krililce s kožompileće meso, meso i koža, u brašnu, prženo321 kcal / 100 g
- Tamno pileće meso s kožompile, sirovo237 kcal / 100 g
- Pržena piletina s kožombrojleri ili pilići za prženje, meso i koža, kuhano, prženo, u brašnu269 kcal / 100 g
- Pileća prsa s kožombroileri, meso s kožom, sirovo172 kcal / 100 g
- Pileći batakmeso i koža brojlera ili pilića za prženje, sirovo221 kcal / 100 g
- Meso pilećeg batka s kožombroiler, pirjano220 kcal / 100 g
- Pohana i pržena pileća kožabroiler, uvaljan u brašno, pržen502 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Pileći batak s kožom
Kako ispeći pileći batak s kožom da koža bude hrskava?
Dobro ga posuši papirnatim ručnikom, posoli i stavi kožom prema gore u pećnicu zagrijanu na 200 °C. Peci oko 35–45 minuta, dok najdeblji dio uz kost ne dosegne 75 °C; za još hrskaviju kožu uključi gornji grijač posljednjih nekoliko minuta.
Kako ispeći pileći batak s kožom na roštilju?
Peci ga na neizravnoj, srednje jakoj vatri oko 30–40 minuta, povremeno okrećući. Pred kraj ga kratko stavi iznad jače vatre, kožom prema dolje, da se zapeče; meso uz kost treba dosegnuti 75 °C.
Kako čuvati sirovi pileći batak s kožom?
Drži ga u zatvorenoj posudi na najnižoj polici hladnjaka i iskoristi unutar jednog do dva dana. Za dulje čuvanje zamrzni ga dobro zatvorenog; odmrzavaj ga u hladnjaku, a ne na kuhinjskom pultu.
Uz što poslužiti pileći batak s kožom?
Dobro pristaje uz pečeni krumpir, palentu ili rižu te salatu od kupusa. U domaćem pečenju često se peče zajedno s krumpirom, lukom i paprikom, koji upiju sokove iz mesa.
Koja je razlika između batka i zabatka?
Batak je donji dio pileće noge, od koljena do stopala, dok je zabatak gornji, mesnatiji dio uz tijelo. Kad se prodaju zajedno kao batak i zabatak, čine cijeli komad pileće noge.
Kako sigurno pripremiti pileći batak s kožom?
Ne peri sirovu piletinu jer prskanje može raznijeti bakterije po sudoperu i radnoj plohi; nakon dodira operi ruke i pribor. Ispeci meso do 75 °C uz kost i drži sirovu piletinu odvojeno od hrane koja se neće termički obrađivati.
Izvor: Canadian Nutrient File 609 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
