Klementine

Lagano je pritisni i zarolaj pod dlanom po radnoj površini; kora će se lakše odvojiti. Ako želiš sačuvati komade cijelima, zareži koru uzdužno i odlijepi je prstima.

Drži ih u hladnjaku, u prozračnoj posudi ili mrežastoj vrećici, i ukloni svaki plod koji počne pljesnivjeti. Za posluživanje ih izvadi malo ranije jer su na sobnoj temperaturi aromatičnije.

Da. Oguljene kriške dobro pristaju u voćne salate, a naribana korica i sok daju miris biskvitima, kremama i preljevima; prije ribanja koricu dobro operi.

Spoji ih s komoračem, maslinama i rukolom za osvježavajuću salatu, ili s orasima i mekanim sirom. Kiselkasti preljev od maslinova ulja i limunova soka uravnotežuje njihovu slatkoću.

Klementine su vrsta mandarine, obično sitne, slatke i lako se gule. U trgovini se nazivi mogu preklapati, a klementine su često bez sjemenki, premda se pokoja sjemenka može naći.

Mogu: oguli ih, razdvoji na kriške i zamrzni u jednom sloju, pa ih spremi u zatvorenu vrećicu ili posudu. Nakon odmrzavanja omekšaju, pa su prikladnije za smoothieje i kuhanje nego za jelo kao svježe.

Oguli je, ukloni kožicu s kriški i nareži ih uzdužno na manje komade; cijela kriška može predstavljati opasnost od gušenja. Dijete neka jede sjedeći i uz nadzor.