iberska šunka od svinja hranjenih žirom

Question 1

Kako se poslužuje iberska šunka od svinja hranjenih žirom?

Accepted Answer

Nareži je na vrlo tanke ploške i posluži na sobnoj temperaturi: tako se njezina masnoća lagano omekša i razvije se puniji okus. Ako je bila u hladnjaku, izvadi je otprilike pola sata prije posluživanja.

Question 2

Treba li ibersku šunku od svinja hranjenih žirom kuhati?

Accepted Answer

Ne, riječ je o suhomesnatom proizvodu koji se jede bez kuhanja. Toplina može rastopiti njezinu masnoću i oslabiti aromu, pa je dodaj na topla jela tek nakon kuhanja.

Question 3

Kako čuvati ibersku šunku od svinja hranjenih žirom?

Accepted Answer

Narezanu šunku drži dobro zatvorenu u hladnjaku i izvadi je prije posluživanja. Ako imaš cijeli komad, čuvaj ga na hladnom i suhom mjestu, a prerezanu površinu prekrij komadićem masnoće ili čistom krpom.

Question 4

S čim se jede iberska šunka od svinja hranjenih žirom?

Accepted Answer

Posluži je uz kruh, rajčicu i maslinovo ulje ili uz blage sireve. Možeš je dodati i na kraju pripreme u jaja ili na topli kruh s rajčicom, umjesto da je dugo pržiš.

Question 5

Može li se iberska šunka od svinja hranjenih žirom zamijeniti običnom sušenom šunkom?

Accepted Answer

Može, ali okus neće biti isti: iberska šunka obično je masnija i ima izraženu aromu. Za hladni pladanj odaberi drugu kvalitetnu sušenu šunku, a u toplom jelu dodaj je pri kraju da se ne isuši.

Question 6

Po čemu se iberska šunka od svinja hranjenih žirom razlikuje od iberske šunke od svinja hranjenih krmivom?

Accepted Answer

Šunka od svinja hranjenih žirom ima 33 g proteina na 100 g, a ona od svinja hranjenih krmivom 32,3 g. Razlikuju se i po načinu hranidbe svinja te po okusu i aromi.

Question 7

Je li iberska šunka od svinja hranjenih žirom spremna za jelo čim se nareže?

Accepted Answer

Da. Sušenje i zrenje čine je spremnom za jelo bez dodatne termičke obrade; nareži je tanko i posluži samu ili uz kruh.

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	UH	Masti
100 g	100 g	333	33 g	0,5 g	22 g
50 g	50 g	167	17 g	0,3 g	11 g
150 g	150 g	500	50 g	0,8 g	33 g
200 g	200 g	666	66 g	1 g	44 g
250 g	250 g	833	83 g	1,3 g	56 g

Nutritivne vrijednosti

Kalorije po porciji

Slične namirnice

Pitanja o namirnici iberska šunka od svinja hranjenih žirom