Znajte što je na vašem tanjuru
Bambusovi izdanci
Kalorije i nutritivne vrijednosti
konzervirani, ocijeđena tvar
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 19 kcal —
- Bjelančevine 1,7 g 3%
- Ugljikohidrati 1,8 g 1%
- Masti 0,4 g 1%
- Zasićene masti 0,1 g 0%
- Vlakna 1,4 g 5%
- Šećeri 1,9 g —
- Natrij 7 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 1,1 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,63 mg 4%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,14 mg 1%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Folna kiselina (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 0 mg 0%
Minerali
- Kalcij 8 mg 1%
- Željezo 0,32 mg 2%
- Magnezij 4 mg 1%
- Fosfor 25 mg 2%
- Kalij 80 mg 2%
- Cink 0,65 mg 6%
- Bakar 0,11 mg 13%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1,7 g | 1,8 g | 0,4 g |
| 1 porcija | 131 g | 25 | 2,3 g | 2,4 g | 0,5 g |
| 2 porcije | 262 g | 50 | 4,5 g | 4,8 g | 1 g |
| ½ porcije | 65,5 g | 12 | 1,1 g | 1,2 g | 0,3 g |
| 3 porcije | 393 g | 75 | 6,8 g | 7,2 g | 1,6 g |
| 4 porcije | 524 g | 100 | 9 g | 9,5 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,9 g | 0,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 2,6 g | 2,7 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 3,4 g | 3,6 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 4,3 g | 4,6 g | 1 g |
Slične namirnice
- Bambusove kliceu limenci33 kcal / 100 g
- Konzervirane bambusove klicekonzervirano13 kcal / 100 g
- Konzervirane klice sojeklice, konzervirano13 kcal / 100 g
- Bambussirovo34 kcal / 100 g
- Klice mung grahazrele sjemenke, konzervirane, ocijeđene11 kcal / 100 g
- Bamboo shoots nonsalted18 kcal / 100 g
- Bamboo shoots salted18 kcal / 100 g
- Klice sojekonzervirani, bez salamure16 kcal / 100 g
- Taro klicekuhano14 kcal / 100 g
- Taro izdancikuhano, sa solju14 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Bambusovi izdanci
Kako pripremiti svježe bambusove izdanke da budu sigurni za jelo?
Nemoj ih jesti sirove: oguli tvrde vanjske listove, odreži drvenastu bazu, nareži ih i kuhaj u puno vode najmanje 20 minuta. Ocijedi ih pa dodaj u jelo; kuhanje uklanja prirodne spojeve koji mogu biti štetni.
Kako upotrijebiti bambusove izdanke iz konzerve?
Ocijedi ih i dobro isperi pod mlazom vode kako bi uklonio dio slane tekućine i okus konzerve. Već su termički obrađeni, pa ih samo zagrij u jelu ili dodaj pred kraj prženja.
Koliko dugo bambusovi izdanci mogu stajati nakon otvaranja konzerve?
Prebaci ih zajedno s tekućinom u čistu, zatvorenu posudu i čuvaj u hladnjaku. Potroši ih u roku od tri do četiri dana; nemoj ih ostavljati u otvorenoj konzervi.
Uz što se slažu bambusovi izdanci i u kojim se jelima koriste?
Blagog su okusa i hrskavi, pa se dobro slažu sa sojinim umakom, đumbirom, češnjakom, gljivama i tofuom. Dodaj ih u pržena jela s rezancima ili rižom, juhe i punjenja za proljetne rolice.
Mogu li bambusovi izdanci zamijeniti vodene kestene?
Mogu u prženim jelima i juhama kada ti treba hrskav dodatak, ali bambusovi izdanci imaju vlaknastiju teksturu i manje su slatkasti. Nareži ih na tanke ploške kako bi se ravnomjernije zagrijali.
Jesu li bambusovi izdanci isto što i klice soje?
Nisu: bambusovi izdanci mladi su jestivi izbojci bambusa, a klice soje nastaju klijanjem soje. Izdanci su obično deblji i čvršći, dok su klice sitnije i mekše.
Koliko bambusovih izdanaka staviti u prženo jelo za jednu osobu?
Oko 100 g ocijeđenih, narezanih izdanaka dobar je dodatak jednoj porciji prženog jela s rižom ili rezancima. Nareži ih na tanke štapiće ili ploške pa ih kratko prži da ostanu hrskavi.
Izvor: USDA FoodData Central 169212 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
