דעו מה יש בצלחת שלכם
בורון לבן
קלוריות וערכים תזונתיים
נאים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 92 kcal —
- חלבון 17 g 34%
- פחמימות 0 g 0%
- שומן 2.3 g 3%
- שומן רווי 0.5 g 2%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 40 mg 2%
- כולסטרול 41 mg 14%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 51 µg 6%
- ויטמין C 0 mg 0%
- תיאמין (B1) 0.01 mg 1%
- ריבופלבין (B2) 0.07 mg 5%
- ניאצין (B3) 1.2 mg 8%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.75 mg 15%
- ויטמין B6 0.2 mg 12%
- פולאט (B9) 15 µg 4%
- ויטמין B12 2 µg 83%
מינרלים
- סידן 70 mg 5%
- ברזל 1.3 mg 7%
- מגנזיום 30 mg 7%
- זרחן 210 mg 17%
- אשלגן 380 mg 8%
- אבץ 0.75 mg 7%
- נחושת 0.2 mg 22%
- מנגן 0.6 mg 26%
- סלניום 12.6 µg 23%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 92 | 17 g | 0 g | 2.3 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 8.4 g | 0 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 138 | 25 g | 0 g | 3.5 g |
| 200 g | 200 g | 184 | 34 g | 0 g | 4.6 g |
| 250 g | 250 g | 230 | 42 g | 0 g | 5.8 g |
שאלות על בורון לבן
איך כדאי לבשל בורון לבן?
אפשר לצלות אותו במחבת חמה עם מעט שמן, כ־3–4 דקות מכל צד, לפי עובי הדג. הוא מוכן כשהבשר אטום ונפרד בקלות במזלג; בתנור, אפה אותו ב־200 מעלות צלזיוס כ־12–15 דקות.
איך בוחרים בורון לבן טרי?
חפש דג בעל ריח עדין של ים, עור מבריק ובשר מוצק שחוזר למקומו בלחיצה קלה. אם קונים פילה, בחר חתיכות לחות ולא דביקות, בלי קצוות כהים או ריח חריף.
איך שומרים בורון לבן טרי?
שמור אותו במקרר כשהוא מכוסה היטב ומונח על קרח, והשתמש בו בתוך יום עד יומיים. אם לא תבשל אותו בזמן הזה, הקפא אותו עטוף היטב; להפשרה, העבר למקרר למשך הלילה.
עם מה מגישים בורון לבן?
טעמו העדין משתלב עם לימון, שום, שמן זית ועשבי תיבול כמו פטרוזיליה ושמיר. אפשר להגיש לצד תפוחי אדמה, אורז או סלט עגבניות, או להשתמש בו במרק דגים.
האם אפשר לאכול בורון לבן נא?
אל תאכל אותו נא אלא אם הוא נמכר במפורש להכנה נא ועבר טיפול מתאים נגד טפילים. בישול עד שהמרכז מגיע ל־63 מעלות צלזיוס הוא הדרך הפשוטה להפחית סיכון.
מה ההבדל בין בורון לבן לבורי לבן?
בורי לבן מכיל יותר חלבון ל־100 גרם: 21.5 גרם, לעומת 17 גרם בבורון לבן. גם תכולת האנרגיה שלו גבוהה יותר, 119 לעומת 92 קק״ל ל־100 גרם.
כמה חלבון יש בבורון לבן?
במנה של 100 גרם יש 17 גרם חלבון. זו מנה בגודל של פילה קטן עד בינוני, בהתאם לגודל הדג.
האם יש בבורון לבן הרבה ויטמין B12?
כן. מנה של 100 גרם מספקת 2 מיקרוגרם ויטמין B12, אך כמות זו מתייחסת לדג עצמו ולא לתוספות או לשיטת ההכנה.
מקור: Canadian Nutrient File 3072 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
