דעו מה יש בצלחת שלכם
אבקת קקאו לא ממותקת
קלוריות וערכים תזונתיים
אבקה
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 228 kcal —
- חלבון 20 g 39%
- פחמימות 21 g 8%
- שומן 14 g 18%
- שומן רווי 8.1 g 40%
- סיבים תזונתיים 37 g 132%
- סוכרים 1.8 g —
- נתרן 21 mg 1%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.1 mg 1%
- ויטמין K 2.5 µg 2%
- תיאמין (B1) 0.08 mg 7%
- ריבופלבין (B2) 0.24 mg 19%
- ניאצין (B3) 2.2 mg 14%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.25 mg 5%
- ויטמין B6 0.12 mg 7%
- פולאט (B9) 32 µg 8%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 12 mg 2%
מינרלים
- סידן 128 mg 10%
- ברזל 13.9 mg 77%
- מגנזיום 499 mg 119%
- זרחן 734 mg 59%
- אשלגן 1524 mg 32%
- אבץ 6.8 mg 62%
- נחושת 3.8 mg 421%
- מנגן 3.8 mg 167%
- סלניום 14.3 µg 26%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 228 | 20 g | 21 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 9.8 g | 11 g | 6.9 g |
| 150 g | 150 g | 342 | 29 g | 31 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 456 | 39 g | 42 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 570 | 49 g | 52 g | 34 g |
מזונות דומים
שאלות על אבקת קקאו לא ממותקת
איך מונעים מגושים להיווצר כשמוסיפים אבקת קקאו לבלילה?
מנפים אותה יחד עם הקמח או מערבבים תחילה עם מעט מהנוזל החם עד שנוצרת משחה חלקה, ואז טורפים לתוך הבלילה. כך נמנעים מכיסים יבשים ומרירים.
איך מכינים שוקו מאבקת קקאו לא ממותקת?
מערבבים כפית או שתיים של אבקה עם מעט חלב חם או מים חמים למשחה חלקה, מוסיפים בהדרגה את יתר הנוזל וממתיקים לפי הטעם. ערבוב האבקה תחילה בכמות קטנה מונע גושים שצפים בכוס.
איך מחליפים שוקולד באבקת קקאו במתכון?
אי אפשר להחליף באותה כמות: שוקולד מכיל גם חמאת קקאו, ולכן החלפה באבקה משנה את כמות השומן והנוזלים בעוגה. עדיף להשתמש במתכון שנכתב לאבקת קקאו; להחלפת שוקולד אפייה צריך להתאים גם שומן וגם סוכר.
מה ההבדל בין אבקת קקאו לא ממותקת לאבקת קקאו הולנדית?
אבקה הולנדית עברה טיפול בסיסי שמעדן את החומציות ומעמיק את הצבע, וטעמה לרוב רך יותר. בעוגות שמשתמשות בסודה לשתייה כחומר התפחה, החלפה שלה באבקה טבעית עלולה לשנות את התפיחה; היצמד להנחיות המתכון.
איך שומרים אבקת קקאו כדי שלא תאבד מהארומה?
שומרים אותה בכלי אטום, בארון קריר ויבש, הרחק מאדים, חום וריחות חזקים. סוגרים היטב אחרי כל שימוש; מקרר אינו נחוץ ועלול להכניס לחות כשפותחים את הכלי.
מה ההבדל בין אבקת קקאו לא ממותקת לאבקת קקאו ממותקת?
באבקה לא ממותקת יש רק קקאו, ולכן אתה קובע כמה סוכר להוסיף. אבקה ממותקת כבר כוללת הרבה סוכר: ל־100 גרם שלה יש 80.6 גרם פחמימות, לעומת 21 גרם באבקה לא ממותקת.
כמה אבקת קקאו שמים בעוגה או בכוס שוקו?
לכוס שוקו מתחילים בכפית או שתיים, ולעוגה משתמשים בכמות שהמתכון מציין — החלפת חלק מהקמח באבקה משנה גם את המרקם וגם את הנוזלים. כף אבקה, בערך 5 גרם, מכילה 11 קק״ל.
האם אבקת קקאו לא ממותקת מכילה קפאין?
כן, יש בה קפאין וגם תאוברומין, אך הכמות משתנה לפי האבקה וגודל המנה. לכן שוקו או קינוח עם קקאו אינם נטולי חומרים מעוררים, גם אם לא הוספת קפה.
מקור: Canadian Nutrient File 4223 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
