חליטת תה

בתה שחור, השריה של 3–5 דקות במים רותחים מספיקה בדרך כלל; בתה ירוק, השתמש במים בטמפרטורה של 70–80 מעלות והשרה 2–3 דקות. הוצאה של השקיק או העלים בזמן מונעת טעם מריר ועפיץ.

כן. סנן את העלים, צנן את החליטה במהירות ושמור אותה בכלי סגור במקרר; כדאי לשתות בתוך יום־יומיים.

להכנה מהירה, חלוט תה בכמות קטנה של מים חמים למשך הזמן הרגיל, ואז מזוג על כוס מלאה בקרח. אפשר גם להשרות תה במים קרים במקרר למשך 6–8 שעות ולסנן.

חליטת תה עשויה מעלים של צמח התה, קמליה סינית, ובדרך כלל מכילה קפאין. חליטת צמחים עשויה מפרחים, עלים או זרעים של צמחים אחרים, כמו קמומיל או נענע, ואינה תה במובן הבוטני.

כן, במיוחד בעלים של תה ירוק או אולונג: חליטה נוספת תהיה בדרך כלל עדינה יותר, ואפשר להאריך מעט את זמן ההשריה. אל תשאיר עלים רטובים בטמפרטורת החדר למשך שעות.

תה שחור משתלב היטב עם עוגיות, עוגות ותבלינים כמו הל; תה ירוק מתאים גם ללגימה לצד אוכל מלוח. אפשר להשתמש בתה חזק להשריית פירות יבשים או כתוספת לנוזל בבישול אורז.

אם היא הוכנה מתה שחור, ירוק או לבן — בדרך כלל כן, והכמות תלויה בסוג התה, בכמות העלים ובמשך ההשריה. חליטות כמו קמומיל ונענע אינן מכילות קפאין באופן טבעי.