דעו מה יש בצלחת שלכם
מלח שולחן
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 0 kcal —
- חלבון 0 g 0%
- פחמימות 0 g 0%
- שומן 0 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 38758 mg 1685%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0 mg 0%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0 mg 0%
- ריבופלבין (B2) 0 mg 0%
- ניאצין (B3) 0 mg 0%
- חומצה פנטותנית (B5) 0 mg 0%
- ויטמין B6 0 mg 0%
- ביוטין (B7) 0 µg 0%
- פולאט (B9) 0 µg 0%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 0 mg 0%
מינרלים
- סידן 24 mg 2%
- ברזל 0.33 mg 2%
- מגנזיום 1 mg 0%
- זרחן 0 mg 0%
- אשלגן 8 mg 0%
- אבץ 0.1 mg 1%
- נחושת 0.03 mg 3%
- מנגן 0.1 mg 4%
- סלניום 0.1 µg 0%
- יוד 2000 µg 1333%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 1 מנה | 6 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 2 מנות | 12 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| ½ מנה | 3 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 מנות | 18 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 4 מנות | 24 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
שאלות על מלח שולחן
מתי כדאי להוסיף מלח לבשר?
לבשר לצלייה או לטיגון, המלחה של כחצי שעה מראש נותנת למלח זמן להתמוסס ולתבל את הנתח באופן אחיד. אם אין זמן, המלַח ממש לפני הצלייה; אל תשאיר בשר מומלח זמן קצר ואז תנגב אותו.
כמה מלח מוסיפים למי הפסטה?
הוסף את המלח למים כשהם רותחים, לפני הפסטה, וערבב עד שיימס. התחל בכפית שטוחה לסיר גדול; מי הבישול צריכים להיות מתובלים, אבל לא מלוחים מדי, כי חלק מהם עשוי להיכנס לרוטב.
איך שומרים מלח שולחן שלא יתגבש?
שמור אותו בכלי אטום ויבש, הרחק מאדים של סיר ומכיור. אם המלח כבר התגבש, פורר את הגושים בכף יבשה; אל תכניס לכלי מלח רטובה.
אפשר להחליף מלח שולחן במלח גס?
כן, אבל לא בכמות זהה לפי נפח: גבישי מלח גס גדולים יותר, ולכן כפית מהם עשויה להכיל פחות מלח מכפית מלח שולחן. לתיבול מדויק, שקול את הכמות או הוסף בהדרגה וטעם.
מה ההבדל בין מלח שולחן למלח ים?
מלח שולחן ומלח ים הם בעיקר נתרן כלורי, אבל מלח ים עשוי להגיע בגבישים ובמרקמים שונים. אם חשוב לך יוד, בדוק שהמלח מסומן כמועשר ביוד — אל תניח שכל מלח ים מכיל יוד.
איך מחליפים מלח בבישול בלי שהמנה תהיה תפלה?
הוסף טעם בעזרת שום, בצל, פלפל שחור, עשבי תיבול, גרידת לימון או מעט מיץ לימון. במרקים, קטניות ורטבים, תבל בכמה שלבים וטעם לקראת סוף הבישול לפני שמוסיפים עוד מלח.
האם מלח שולחן מכיל יוד?
מלח שולחן מכיל יוד רק אם הוא מועשר ומסומן כמלח מיודד; לא כל מלח שולחן כזה. בכפית של 6 גרם מלח מהסוג המתואר יש 120 מק״ג יוד.
כמה נתרן יש בכפית מלח שולחן?
כפית מלח שולחן שוקלת בדרך כלל כ־6 גרם ומכילה 2325 מ״ג נתרן. זו כמות מרוכזת, ולכן כדאי למדוד מלח ולא להוסיף אותו ביד חופשית.
מקור: USDA FoodData Central 173468 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
