דעו מה יש בצלחת שלכם
אפונה חצויה
קלוריות וערכים תזונתיים
זרעים בשלים, מבושלים, מבושלים במים, עם מלח
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 116 kcal —
- חלבון 8.3 g 17%
- פחמימות 12 g 4%
- שומן 0.4 g 1%
- שומן רווי 0.1 g 0%
- סיבים תזונתיים 8.3 g 30%
- סוכרים 2.9 g —
- נתרן 238 mg 10%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0.4 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.03 mg 0%
- ויטמין K 5 µg 4%
- תיאמין (B1) 0.19 mg 16%
- ריבופלבין (B2) 0.06 mg 4%
- ניאצין (B3) 0.89 mg 6%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.6 mg 12%
- ויטמין B6 0.05 mg 3%
- פולאט (B9) 65 µg 16%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 32.8 mg 6%
מינרלים
- סידן 14 mg 1%
- ברזל 1.3 mg 7%
- מגנזיום 36 mg 9%
- זרחן 99 mg 8%
- אשלגן 362 mg 8%
- אבץ 1 mg 9%
- נחושת 0.18 mg 20%
- מנגן 0.4 mg 17%
- סלניום 0.6 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 8.3 g | 12 g | 0.4 g |
| 1 מנה | 196 g | 227 | 16 g | 24 g | 0.8 g |
| 2 מנות | 392 g | 455 | 33 g | 48 g | 1.5 g |
| ½ מנה | 98 g | 114 | 8.2 g | 12 g | 0.4 g |
| 3 מנות | 588 g | 682 | 49 g | 72 g | 2.3 g |
| 4 מנות | 784 g | 909 | 65 g | 96 g | 3.1 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 4.2 g | 6.1 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 13 g | 18 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 17 g | 24 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 21 g | 31 g | 1 g |
מזונות דומים
שאלות על אפונה חצויה
צריך להשרות אפונה חצויה לפני הבישול?
לא חייבים: שוטפים היטב ומבשלים ישר. השריה של כמה שעות יכולה לקצר מעט את זמן הבישול; אם השרית, שפוך את מי ההשריה ושטוף שוב.
כמה זמן מבשלים אפונה חצויה?
מבשלים בסיר עם הרבה מים או ציר, ברתיחה עדינה, בערך 30–45 דקות עד שהאפונה רכה ומתפרקת. למרק סמיך המשך לבשל עוד כמה דקות וערבב מדי פעם כדי שלא תידבק לתחתית.
איך מונעים מאפונה חצויה להידבק לסיר?
השתמש בסיר עם תחתית עבה, ערבב מדי פעם ובדוק שיש די נוזלים לאורך הבישול. אם המרק מסמיך לפני שהאפונה התרככה, הוסף מים חמים בהדרגה.
באילו מאכלים משתמשים באפונה חצויה?
היא מתאימה במיוחד למרק אפונה סמיך, עם בצל, גזר וסלרי, וגם למחית לצד ירקות או בשר. אפשר להוסיף אותה לתבשיל, אך כדאי לבשל עד שהיא רכה ולא להסתמך על זמן הבישול של שאר המרכיבים.
מה ההבדל בין אפונה חצויה ירוקה לאפונה חצויה צהובה?
שתיהן אפונה יבשה שבוקעה לשניים ומתאימה למרקים ולמחיות. הירוקה בדרך כלל נותנת טעם עשבוני יותר, והצהובה טעם עדין ואדמתי יותר; אפשר להחליף ביניהן באותו מתכון.
איך שומרים אפונה חצויה?
שמור אותה יבשה בכלי אטום, במקום קריר וחשוך, והרחֵק מלחות. אפונה מבושלת יש לקרר ולשמור בכלי סגור במקרר, או להקפיא במנות.
האם אפונה חצויה היא מקור לסיבים תזונתיים?
כן. מנה של 100 גרם מספקת 8.3 גרם סיבים תזונתיים, והאפונה גם מסמיכה את המרק באופן טבעי כשהיא מתבשלת ומתפרקת.
מקור: USDA FoodData Central 175257 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
