צנים מחיטה מלאה

חותכים פרוסות לחם לרצועות או לקוביות, מסדרים בשכבה אחת ואופים ב־120 מעלות כ־25–35 דקות, עד שהן יבשות ופריכות. מצננים לגמרי לפני שמעבירים לכלי, כי אדים ירככו אותן.

טובלים אותו לרגע במרק חם או בתה, ומוציאים לפני שהוא סופג יותר מדי נוזלים. לסלט, שוברים אותו מעל המנה רק לפני ההגשה כדי שישמור על הפריכות.

הוא מתאים לגבינות רכות, אבוקדו, טחינה, חומוס וריבה. אפשר גם להגיש אותו לצד מרק, או לפורר מעל סלט במקום קרוטונים.

שומרים בכלי אטום במקום יבש, ורק לאחר שהצנים התקרר לגמרי. אם התרכך, אפשר להחזיר אותו לתנור בחום נמוך לכמה דקות ולצנן שוב.

בדוק שקמח מלא מופיע ראשון ברשימת הרכיבים, והשווה בין מוצרים גם לפי כמות המלח והסוכר. צנים שחום מבחוץ אינו בהכרח עשוי מקמח מלא.

למרק או לסלט אפשר להשתמש בקרקרים מחיטה מלאה, בפרוסת לחם קלויה או בקוביות לחם שאפית בתנור. אם חשוב שהמרקם יהיה רך, לחם רגיל מתאים יותר.

בקרקר מחיטה מלאה יש 10 גרם סיבים ל־100 גרם, לעומת 5.4 גרם בצנים מחיטה מלאה.