רום

רום לבן בדרך כלל עדין ונקי יותר בטעם, ולכן מתאים לקוקטיילים כמו מוחיטו ודאקירי. רום כהה מיושן לרוב בחביות, טעמו עשיר יותר והוא מתאים ללגימה, לקוקטיילים כמו דארק אנד סטורמי וגם לאפייה.

מועכים בעדינות בכוס עלי נענע עם מיץ ליים וסוכר, מוסיפים רום לבן וקרח ומשלימים בסודה. ערבוב עדין שומר על הנענע רעננה ולא מרירה.

משרים צימוקים ברום לפני שמוסיפים אותם לעוגה, או מוסיפים מעט ממנו לבלילת עוגת פירות ולרוטב קינוח. בבישול, אפשר להוסיף רום לרוטב אננס או בננות; אל תצית אותו ליד הלהבה.

סוגרים היטב את הבקבוק ושומרים בארון קריר וחשוך, הרחק מחום ומשמש. אין צורך בקירור, אבל בקבוק שכמעט התרוקן מאבד מהארומה מהר יותר בגלל האוויר שבו.

בעוגה או בקינוח אפשר להחליף אותו במיץ תפוחים או במיץ אננס, ולהוסיף מעט תמצית וניל כדי לקבל ארומה. בקוקטייל, מיץ או סודה לא ייתנו את טעמו של הרום, אבל יכולים להחליף את הנוזל.

רום מכינים מתוצרי קנה סוכר, כמו מולסה או מיץ קנה סוכר, שמתסיסים ומזקקים. חלק מהסוגים מתיישנים בחביות עץ, והיישון מעניק להם צבע וטעמי עץ ותבלינים.

אפשר לשתות רום נקי, במיוחד רום מיושן, בלגימות קטנות מכוס קטנה. רום לבן נפוץ יותר בקוקטיילים, אבל אפשר גם להגיש אותו עם קרח או לערבב עם סודה וליים.