דעו מה יש בצלחת שלכם
פירות יער אדומים
קלוריות וערכים תזונתיים
פטל, תותים, דומדמניות אדומות, דומדמניות שחורות, טריים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- חלבון 1 g 2%
- פחמימות 7 g 3%
- שומן 0.5 g 1%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 4.5 g 16%
- סוכרים 7 g —
- נתרן 4 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 4.1 µg 0%
- ויטמין C 77.5 mg 86%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.67 mg 4%
- תיאמין (B1) 0.03 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.08 mg 6%
- ניאצין (B3) 0.38 mg 2%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.21 mg 4%
- ויטמין B6 0.06 mg 4%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 33.6 mg 3%
- ברזל 0.9 mg 5%
- מגנזיום 16.9 mg 4%
- זרחן 32.6 mg 3%
- אשלגן 225 mg 5%
- אבץ 0.22 mg 2%
- נחושת 0.09 mg 10%
- מנגן 0.42 mg 18%
- סלניום 0.35 µg 1%
- יוד 1.2 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1 g | 7 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | – | 0.5 g | 3.5 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | – | 1.5 g | 11 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | – | 2 g | 14 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | – | 2.5 g | 18 g | 1.3 g |
שאלות על פירות יער אדומים
איך שוטפים פירות יער אדומים בלי למעוך אותם?
שוטפים בעדינות במסננת תחת זרם מים חלש, ממש לפני האכילה, ומייבשים בטפיחות על מגבת נקייה. מסירים עלים וגבעולים אחרי השטיפה, כדי שהמים לא ייספגו בפירות.
איך שומרים פירות יער אדומים במקרר?
שומרים אותם יבשים ולא שטופים בכלי רחב, עם נייר סופג בתחתית, ומוציאים פירות מעוכים או עובשים. שוטפים רק סמוך לאכילה, כי לחות מקצרת את זמן האחסון.
אפשר להקפיא פירות יער אדומים בלי שיידבקו לגוש?
כן. מייבשים היטב, מסדרים בשכבה אחת על מגש ומקפיאים עד שהם קשים; אחר כך מעבירים לשקית או לקופסה. אפשר להוסיף אותם קפואים לשייק או לבשל מהם רוטב.
איך מכינים רוטב מהיר מפירות יער אדומים?
מבשלים אותם בסיר קטן עם מעט מים במשך כחמש עד שמונה דקות, עד שהם מתרככים ומגירים מיץ. מועכים חלק מהפירות בכף; מגישים על דייסה, יוגורט או פנקייק.
עם מה פירות יער אדומים משתלבים?
החמיצות שלהם מתאימה ליוגורט, דייסת שיבולת שועל וגבינות רכות, וגם לסלט עם עלים ואגוזים. בקינוחים הם משתלבים היטב עם שוקולד מריר, וניל או קרם.
האם פירות יער אדומים הם סוג אחד של פרי?
לא. זה שם כללי לפירות קטנים ואדומים ממינים שונים; פטל, תות שדה ודומדמניות אדומות, למשל, שונים זה מזה בטעם, בצורה ובמבנה. לכן כדאי לבחור לפי השימוש: פירות שלמים לקישוט, או פירות רכים לרוטב.
במה אפשר להחליף פירות יער אדומים במתכון?
ברוטב או במילוי אפשר להחליף אותם בפטל, דומדמניות או חמוציות, ולכוון את המתיקות לפי החמיצות של הפרי. בקישוט קינוח, תותים או ענבים אדומים חתוכים מתאימים, אבל הטעם והמרקם יהיו שונים.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 13997 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
