דעו מה יש בצלחת שלכם
אגס אנג'ו אדום
קלוריות וערכים תזונתיים
טרי
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 62 kcal —
- חלבון 0.3 g 1%
- פחמימות 12 g 4%
- שומן 0.1 g 0%
- סיבים תזונתיים 3 g 11%
- סוכרים 9.5 g —
- נתרן 1 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 1 µg 0%
- ויטמין C 5.2 mg 6%
- ויטמין E 0.12 mg 1%
- ויטמין K 4.9 µg 4%
- תיאמין (B1) 0.01 mg 1%
- ריבופלבין (B2) 0.03 mg 2%
- ניאצין (B3) 0.16 mg 1%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.05 mg 1%
- ויטמין B6 0.04 mg 2%
- פולאט (B9) 7 µg 2%
- כולין 5.1 mg 1%
מינרלים
- סידן 11 mg 1%
- ברזל 0.19 mg 1%
- מגנזיום 7 mg 2%
- זרחן 13 mg 1%
- אשלגן 123 mg 3%
- אבץ 0.13 mg 1%
- נחושת 0.07 mg 8%
- מנגן 0.06 mg 2%
- סלניום 0.1 µg 0%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 0.3 g | 12 g | 0.1 g |
| 1 מנה | 126 g | 78 | 0.4 g | 15 g | 0.2 g |
| 2 מנות | 252 g | 156 | 0.8 g | 30 g | 0.4 g |
| ½ מנה | 63 g | 39 | 0.2 g | 7.5 g | 0.1 g |
| 3 מנות | 378 g | 234 | 1.2 g | 45 g | 0.5 g |
| 4 מנות | 504 g | 312 | 1.7 g | 60 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 0.2 g | 6 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 93 | 0.5 g | 18 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 124 | 0.7 g | 24 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 155 | 0.8 g | 30 g | 0.4 g |
מזונות דומים
שאלות על אגס אנג'ו אדום
איך יודעים שאגס אנג'ו אדום בשל?
לחץ בעדינות עם האגודל ליד צוואר האגס, סמוך לעוקץ: אם האזור נכנע מעט, הוא בשל. הצבע האדום נשאר גם כשהאגס מבשיל, ולכן אל תסתמך עליו לבדו.
איך שומרים אגס אנג'ו אדום כדי שיבשיל?
אם הוא קשה, השאר אותו על השיש בטמפרטורת החדר; כדי לזרז הבשלה, הנח אותו בשקית נייר עם בננה. כשהוא מתרכך מעט ליד העוקץ, העבר אותו למקרר כדי להאט את ההבשלה.
האם אגס אנג'ו אדום מתאים לאפייה?
כן. בשרו נשאר יציב יחסית בבישול, ולכן הוא מתאים לאפייה בטארט או בעוגת אגסים; חתוך לפלחים ואפה עד שהם רכים ומזהיבים.
מה משתלב עם אגס אנג'ו אדום בסלט?
שלב פרוסות דקות עם עלים מרירים כמו רוקט, גבינה כחולה ואגוזי מלך, ותבל בוויניגרט. כדי שהפרוסות לא ישחירו, סחט עליהן מעט מיץ לימון.
במה אפשר להחליף אגס אנג'ו אדום במתכון?
אגס אנג'ו ירוק הוא תחליף קרוב במיוחד, בעיקר במתכונים מבושלים ואפויים. אגס ברטלט מתאים גם הוא, אך נוטה להתרכך יותר בבישול.
מה ההבדל בין אגס אנג'ו אדום לירוק?
ההבדל הבולט הוא צבע הקליפה; לשניהם צורה דומה ובשר עסיסי, והצבע האדום אינו מעיד כשלעצמו על בשלות. באותה כמות, באגס אנג'ו ירוק יש 66 קק״ל לעומת 62 קק״ל באדום.
איך מונעים מפרוסות אגס אנג'ו אדום להשחים?
חתוך אותו סמוך להגשה, או מרח על פני החתך מעט מיץ לימון. אפשר גם לשמור את הפרוסות בכלי אטום במקרר לזמן קצר.
מקור: USDA FoodData Central 167777 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
