דעו מה יש בצלחת שלכם
חבוש
קלוריות וערכים תזונתיים
טרי
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 57 kcal —
- חלבון 0.4 g 1%
- פחמימות 13 g 5%
- שומן 0.1 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 1.9 g 7%
- סוכרים 6.3 g —
- נתרן 4 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 2 µg 0%
- ויטמין C 15 mg 17%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.55 mg 4%
- תיאמין (B1) 0.02 mg 2%
- ריבופלבין (B2) 0.03 mg 2%
- ניאצין (B3) 0.2 mg 1%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.08 mg 2%
- ויטמין B6 0.04 mg 2%
- פולאט (B9) 3 µg 1%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 11 mg 1%
- ברזל 0.7 mg 4%
- מגנזיום 8 mg 2%
- זרחן 17 mg 1%
- אשלגן 197 mg 4%
- אבץ 0.04 mg 0%
- נחושת 0.13 mg 14%
- סלניום 0.6 µg 1%
- יוד 0.4 µg 0%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 57 | 0.4 g | 13 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 0.2 g | 6.7 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 86 | 0.6 g | 20 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 114 | 0.8 g | 27 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 143 | 1 g | 34 g | 0.3 g |
שאלות על חבוש
אפשר לאכול חבוש חי?
כן, אבל הוא קשה וחמצמץ, ולכן לרוב טעים יותר אחרי בישול. אם אתה אוכל אותו חי, קלף אותו וחתוך לפרוסות דקות; את הליבה והזרעים משליכים.
איך מבשלים חבוש כדי שיתרכך ויקבל צבע אדמדם?
קלף, חתוך לרבעים והסר את הליבה. בשל בסיר מכוסה במים על בעבוע עדין במשך 45–60 דקות, עד שהחבוש רך; בישול ממושך עשוי להפוך את בשרו לוורדרד או אדום.
איך בוחרים חבוש בשל?
בחר חבוש מוצק, כבד ביחס לגודלו, בעל קליפה צהובה וריח פרחוני נעים. כתמים קטנים אינם בהכרח בעיה, אבל ותר על פרי רך מאוד או פגום.
איך שומרים חבושים כדי שלא יתקלקלו מהר?
שמור חבושים שלמים במקום קריר ומאוורר, והרחיק אותם מפירות אחרים כי ריחם חזק. אחרי חיתוך או בישול, העבר לכלי סגור במקרר.
באילו מאכלים משתמשים בחבוש?
חבוש מתאים לריבה, לפתן ומחית חבושים, וגם לתבשילי בשר שמתבשלים לאט. אפשר לבשל אותו עם מקל קינמון, ציפורן או מעט מיץ לימון.
האם חבוש נחשב מקור לוויטמין C?
כן. מנה של 100 גרם מכילה 15 מ״ג ויטמין C, ולכן חבוש נחשב מקור לוויטמין הזה.
מקור: Canadian Nutrient File 1675 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים