גבינת קווארק

היא מתאימה לעוגת גבינה, לבלילת פנקייק ולמאפים בסגנון גרמני. אם היא רכה או נוזלית, סנן אותה במסננת מרופדת בבד נקי לפני ההכנה, כדי שהבלילה לא תהיה דלילה.

כן, אבל קווארק בדרך כלל רכה ופחות עשירה, ולכן העוגה עשויה לצאת קלילה ורכה יותר. סנן אותה היטב, ובחר מתכון שמיועד לקווארק או התאמת אפייה לעוגת גבינה רכה.

ערבב אותה עם עירית או שמיר קצוצים, מעט מלח ופלפל, ואם צריך גם כף מים או חלב כדי להגיע למרקם נוח למריחה. היא טעימה על לחם וגם לצד תפוחי אדמה אפויים.

סגור היטב והחזר למקרר מיד, בלי להשאיר אותה זמן ממושך על השיש. השתמש בכף נקייה, ופעל לפי הוראות השמירה ותאריך השימוש שעל האריזה.

אפשר, אבל אחרי ההפשרה המרקם עלול להיות גרגירי או להיפרד לנוזלים. הקפאה מתאימה יותר לקווארק שתשלב אחר כך בבצק או בתבשיל מאשר לאכילה כממרח.

לעוגת גבינה אפשר להשתמש בגבינה לבנה מסוננת, ולממרח מלוח גם בגבינת קוטג׳ טחונה עד שהיא חלקה. סנן תחליף מימי כדי לשמור על סמיכות דומה.