דעו מה יש בצלחת שלכם
שעורה מלוטשת
קלוריות וערכים תזונתיים
נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 360 kcal —
- חלבון 7.9 g 16%
- פחמימות 84 g 30%
- שומן 1.7 g 2%
- שומן רווי 0.3 g 2%
- סיבים תזונתיים 13 g 48%
- סוכרים 1.4 g —
- נתרן 3 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.4 mg 3%
- תיאמין (B1) 0.12 mg 10%
- ריבופלבין (B2) 0.05 mg 4%
- ניאצין (B3) 2.5 mg 16%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.5 mg 10%
- ויטמין B6 0.22 mg 13%
- פולאט (B9) 20 µg 5%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 20 mg 2%
- ברזל 3 mg 17%
- מגנזיום 65 mg 15%
- זרחן 210 mg 17%
- אשלגן 270 mg 6%
- אבץ 2.1 mg 19%
- נחושת 0.4 mg 44%
- מנגן 1.3 mg 57%
- סלניום 1 µg 2%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 7.9 g | 84 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 4 g | 42 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 12 g | 125 g | 2.6 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 16 g | 167 g | 3.4 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 20 g | 209 g | 4.3 g |
מזונות דומים
שאלות על שעורה מלוטשת
איך מבשלים שעורה מלוטשת?
שוטפים היטב, שמים בסיר עם כשלושה חלקי מים על כל חלק שעורה ומביאים לרתיחה. מבשלים מכוסה על אש נמוכה כ־25–35 דקות, עד שהגרגרים רכים אך עדיין שומרים על צורתם, ואז מסננים אם נשארו מים.
צריך להשרות שעורה מלוטשת לפני הבישול?
לא חייבים להשרות אותה: אפשר לבשל ישר אחרי שטיפה. השריה של כמה שעות מקצרת את הבישול, אבל כדאי להתחיל לבדוק את המרקם מוקדם כדי שהגרגרים לא יתרככו מדי.
איך משתמשים בשעורה מלוטשת בחמין ובמרק?
לחמין מוסיפים אותה שטופה, בתוך שקית בד או ישירות לסיר, כדי שתספוג את טעמי התבשיל; היא תתרכך בבישול הארוך. במרק מוסיפים אותה בערך 30 דקות לפני סוף הבישול, או מבשלים בנפרד ומערבבים פנימה כדי לשלוט בסמיכות.
מה ההבדל בין שעורה מלוטשת לשעורה מלאה?
משעורה מלוטשת הוסרו חלק מהקליפה החיצונית והסובין, ולכן היא מתבשלת מהר יותר ונעשית רכה יותר. שעורה מלאה שומרת יותר משכבות הגרעין, מרקמה לעיס יותר וזמן הבישול שלה ארוך יותר.
איך שומרים שעורה מלוטשת יבשה?
שומרים אותה בכלי אטום, במקום קריר ויבש, הרחק מאור שמש ומאדים של הכיריים. אחרי הבישול מקררים במהירות, מעבירים לכלי סגור ושומרים במקרר עד כמה ימים.
במה אפשר להחליף שעורה מלוטשת במתכון?
במרק אפשר להחליף אותה באורז, בכוסמת או בחיטה, אבל זמן הבישול והמרקם ישתנו. לסלט דגנים, חיטה או פארו יתנו מרקם לעיס דומה; כדאי לבשל אותם בנפרד ולהוסיף בסוף.
האם שעורה מלוטשת מכילה גלוטן?
כן. שעורה היא דגן שמכיל גלוטן, ולכן שעורה מלוטשת אינה מתאימה למי שנמנע מגלוטן.
מקור: CoFID (UK) 11-002 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
