דעו מה יש בצלחת שלכם
שומן חזיר
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 902 kcal —
- חלבון 0 g 0%
- פחמימות 0 g 0%
- שומן 100 g 128%
- שומן רווי 39 g 196%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 0 mg 0%
- כולסטרול 95 mg 32%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 2.5 µg 13%
- ויטמין E 0.6 mg 4%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0 mg 0%
- ריבופלבין (B2) 0 mg 0%
- ניאצין (B3) 0 mg 0%
- חומצה פנטותנית (B5) 0 mg 0%
- ויטמין B6 0 mg 0%
- פולאט (B9) 0 µg 0%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 49.7 mg 9%
מינרלים
- סידן 0 mg 0%
- ברזל 0 mg 0%
- מגנזיום 0 mg 0%
- זרחן 0 mg 0%
- אשלגן 0 mg 0%
- אבץ 0.11 mg 1%
- נחושת 0 mg 0%
- מנגן 0 mg 0%
- סלניום 0.2 µg 0%
- יוד 0.5 µg 0%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 902 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 מנה | 12.8 g | 115 | 0 g | 0 g | 13 g |
| 2 מנות | 25.6 g | 231 | 0 g | 0 g | 26 g |
| ½ מנה | 6.4 g | 58 | 0 g | 0 g | 6.4 g |
| 3 מנות | 38.4 g | 346 | 0 g | 0 g | 38 g |
| 4 מנות | 51.2 g | 462 | 0 g | 0 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 451 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1353 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1804 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2255 | 0 g | 0 g | 250 g |
מזונות דומים
שאלות על שומן חזיר
איך מכינים שומן חזיר בבית?
חותכים שומן חזיר לקוביות קטנות ומחממים בסיר כבד על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהשומן נמס והחתיכות מזהיבות — לרוב כ־45–90 דקות. מסננים לצנצנת נקייה; את החתיכות הפריכות אפשר לשמור כתוספת.
אפשר לטגן בשומן חזיר, ומה מתאים לטגן בו?
כן. הוא מתאים לטיגון תפוחי אדמה, ביצים, לביבות וסופגניות, וגם מעניק לבצק פריך מרקם מתפורר. חמם אותו בהדרגה ואל תיתן לו להעלות עשן.
איך שומרים שומן חזיר אחרי הפתיחה?
שמור אותו בצנצנת אטומה ונקייה במקרר, והשתמש בכף יבשה כדי למנוע כניסת פירורים ומים. לשמירה ממושכת אפשר להקפיא במנות קטנות ולהפשיר במקרר.
באילו מאכלים מוכרים משתמשים בשומן חזיר?
במטבחים רבים משתמשים בו לבצק של פאי וטארט, לביסקוויטים מלוחים, לתבשילים ולטיגון. במטבח המקסיקני הוא משמש להכנת פריחולס רפריטוס, שעועית מטוגנת ומעוכה.
במה אפשר להחליף שומן חזיר במתכון?
לבצק פריך אפשר להחליף אותו בחמאה, אך המרקם והטעם יהיו שונים. לטיגון או לבישול אפשר להשתמש בשמן צמחי ניטרלי; במתכון שבו השומן מוצק, חמאה או שומן צמחי מוצק יתאימו יותר.
מה ההבדל בין שומן חזיר לשומן בקר?
שניהם שומנים כמעט טהורים, אך שומן חזיר לרוב רך ועדין יותר, ואילו שומן בקר נוטה להיות מוצק ובעל טעם בשרי מובהק. שומן חזיר מכיל 902 קק״ל ל־100 גרם, לעומת 891 קק״ל בשומן בקר.
מה ההבדל בין שומן חזיר לשומן גב חזיר?
שומן חזיר הוא בדרך כלל שומן מומס ומסונן, ואילו שומן גב חזיר נחתך מאזור הגב ועשוי להימכר כחתיכה או להיות מומס. שומן גב חזיר מכיל 812 קק״ל ל־100 גרם, לעומת 902 קק״ל בשומן חזיר.
כמה שומן חזיר שמים בבישול?
כף אחת שוקלת כ־13 גרם ומספיקה לרוב לטיגון של מחבת קטנה או לשימון תבנית. בבצק, מדוד לפי המתכון: החלפה של שומן במידה זהה אינה תמיד מתאימה, כי חמאה מכילה גם מים.
מקור: USDA FoodData Central 171401 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
